Јапански супе су традиционална и врло популарна јела националне кухиње сунца који се подиже. Припремите их једноставно, као и ролнице или суши. Супа "Цхуван мусхи" - јапанска јајна павлака са морским плодовима, пилетином и поврћем. Посуда се производи у дијелу посуђа у воденом купатилу, покривеном поклопцима или са затегнутим филмом за храну. Не губимо време узалуд и научимо рецепте за кување овог укусног и необичног јела који ће савршено украшавати било који дневни ручак.
Рецепт за јапанску супу "Цхуван Мусхи"
Састојци:
За супу:
- пилеће бутине - 1 комад;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- саке - 1 тбсп. кашика;
- Шитаке печурке - 4 комада;
- Јапански першун - по укусу;
- краљевске козице - 4 ком.
За мешавину јаја:
- пилеће јаје - 2 комада;
- пилећа јуха - 2 комада;
- соли - штапић;
- соја сос - 0,5 тсп.
Припрема
Сада реци како правилно припремити јапанску супу "Цхуван Мусхи". Дакле, из пилетине бутине скинемо кожу, маст и исецати месо на мале делове. Укопамо га у слану воду, додавши саке и сојин сос до чорбе. Јапанске печурке шинкуемске плоче. Сада идите на припрему мешавине јаја. Да би то учинили, све компоненте, осим јаја, стављају у понев и доводе до врела. Нека се маса потпуно охлади.
Јаја прелазе у засебну посуду и нежно их мијешају. Пажљиво додајте насталу масу у смешу јаја, а затим пустите кроз сито да се смеша постане хомогена.
Сада у свакој послужној посуди стављамо пилеће месо, ољуштене шкампе и печурке. Полако садите садржај мешавином. Затегните горњи део сваке хране за храну и нежно га пробајте са зубним зубима на неколико места. Чаше стављамо у велики прслук испуњен са 1/3 висине пијалице са топлом водом. Кувајте просечно или слабу ватру за 15-20 минута, али не дозволите да вода завари тако да иначе не попуни наше јело.
Онда покушавамо да припремимо супу са дрвеним штапићем, ако излази чиста прозирна течност, онда је супа спремна! Ми украшавамо "Цхаван-мусхи" са свежим листовима јапанског першуна - митсуба.
Рецепт за супу "Цхуан Мусхи са пилетином"
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- пилећа јуха - 500 мл;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- бело сухо вино - 3 тбсп. кашике;
- кувана пилетина - 100 г;
- краљевске козице - 4 комада;
- краби штапићи - 4 комада;
- саке - 1 тбсп. кашика;
- сухе кинеске или заједничке печурке - 4 комада;
- шећер - шминка;
- конзервирана кукуруза - 2 тсп;
- першун - за декорацију.
Припрема
У претходно кувани пилећи броколи, додајте мало сојиног соса и бело сухо вино. Затим нежно уклоните крпицу са плоче и поставите га на хладно. Пилеће посекотине, поделити на
Кинеске печурке унапред натопљене у 100 мл топлу воду, а затим млевене. Додајте шећер у воду и сипајте у соја сосу. Кувајте печурке све док се течност не испарава. Уместо китајских печурака, можете користити све сирове печурке, укуцати их у потпуно истој маринади. После тога стављамо у посуду конзервирану кукурузу, сецкане палчеве, оне ољуштене козице и печурке.
Јаја одвојено добро претуче са миксером, комбинују се са хладјеном брозом и лагано сипају смешу преко шољица. Покријте их поклопцима и ставите у велики прслук, испуњен топлом водом на 1/3 висине чаша. Кувајте 15-20 минута на малу температуру, а затим проверите спремност. Припремљено јело је украшено лишћем першуна и парче палачинке .