Тортиља је национално јело у Шпанији. Данас ћемо говорити о тортиљи од кромпира и испод, нудимо неколико рецепата за његову припрему.
Тортиља са кромпиром
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- со, паприка, паприка;
- црни лук - 3 комада;
- јаја - 5 комада;
- маслиново уље - 1 стакло.
Припрема
Очистимо кромпири и сјечимо их у круговима дебљине око 6 мм. Улошимо уље у тањир са великим странама, додамо кромпир у раштиљиво уље и кухамо 15 минута (кромпир треба да буде мекан), затим га проширите у плочу. На сланог уља пржимо лук на тракама. Мешајте с кромпиром и охладите. Јајца побјегну и вуче у кромпир с црним луком, со, паприком. Нежно мешајте, покушавајући да не пробијете кромпир. Облик је подмазан маслиновим уљем и уливао је у нашу масу. Печење тортиља у пећници 10 минута на температури од 200 степени. Наша тортилија је спремна, хлади га и исецемо на мале порције.
Тортиља са кромпиром и зеленилом
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље;
- сол;
- кромпир - 2 комада;
- зелен.
Припрема
Крпелимо кромпир, опрати га, посеци га на мале коцкице, пржити га у тањир са луком, сити га и ставити у дубоку посуду да се охлади. У то вријеме, ударите јаја с виљушком, мало салате и додајте мешавину кромпира јаја. Мешајте како бисте осигурали равномерно дистрибуирање кромпира. Сипати смешу на загрејаном тигању, покрити с поклопцем и пржити на ниској врућини три минута на обе стране.
Извадимо тортилу из тигања и исецемо га на порције. Ако, током сечења, видимо да је тортиља влажна, ставите је у микроталасну пећ на неколико минута да је доведете до готовине. С тортилијом послужимо павлака или домаћа мајонеза .
Кромпирна тортиља са пилетином
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- пилеће груди - 1 ком.
- маслиново уље - 60 г;
- слатка паприка - 1 ком.
- бели лук - 2 резина;
- соли - 1 кашичица;
- земља бибер;
- парадајз - 2 комада;
- замрзнут кукуруз - 100 г;
- јаја - 5 комада;
- крем - 40 мл;
- першун.
Припрема
Пилећи кикирики. Кромпир се сјећи у круг и испрати уље. Паприка и бели лук се чисте, исече и шаљу на кромпира, додају сол и бибер. Исперите састојке за 7 минута и баците их кукурузом, парадајзом и пилећим прсима, који су претходно пресечени на коцке. Одвојено мокра крема, јаја и зеленило. До готовог кромпира, сипајте шлагом јајима и пошаљите тигањ у пећницу за грејање три минута.