Фондан - популарно јело француске кухиње (као и паста торта ) је муффин или торта са оштрим спољајем и меканом течном пуњењем унутра. Ово необично и укусно лечење је изненађујуће лако припремити. Фондан се сервира са кремом , менте, карамелом или свјежим бобицама, али најквалитетније - са посудом сладоледа. Испоставља се необична комбинација нежне хладноће сладоледа и пуњења вруће чоколаде. Сва слатка зуба ово јело, без сумње, много. Погледајмо рецепте за десерт Фондан.
Фондан - рецепт
Састојци:
- црна чоколада - 100 г;
- маслац - 30 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- какао - 2 тсп.
- шећер у праху - 50 г;
- прах за пециво - 5 г;
- соли - штапић;
- чоколада и пасте пасте - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како кувати чоколадни фондан? Да припремите Фондан торту, истопите чоколаду, маслац и маслац на водено купатило. Одвојено пражњење пилетина јаја с праховим шећером до формирања бујне пјене. Залијте поступно брашно, со, какао, прашак за пециво и добро мешајте. Увести мешавину јаја у масу топљене чоколаде. Сада узмите облик за печење, масно уље, напуните куваном масом и ставите га 7 минута у загрејану рерну на 200 степени. Главна ствар није претеривање, тако да нећете добити кекс, већ торту са течним центром. Чоколаду Фондан сервирамо топло са лоптом од сладоледа ваниле.
Чоколадни фондант у микроталасној пећници
Састојци:
- шећер - 400 г;
- маслац - 250 г;
- тамна чоколада - 300 г;
- јаје - 8 комада;
- брашно - 100 г.
Припрема
Како припремити Фондан? Облик за микроталасну пећницу подмазује маслацем. Распореди сок од чоколаде и маслаца на дну, ставимо га у микроталасну пећницу, окренемо га на пола снаге и кухамо око 3 минута пре топљења чоколаде. Затим добро мешајте и оставите на страну. У дубокој чаши побиједите јаја, додајте шећер, додајте постепено прешишано брашно, мијешајте с миксером и коначно спојите га са растопљеним путером.
Ставите смешу у калуп и ставите је на максималну снагу у микроталасној пећници 10 минута. На крају времена извадите десерт и ставите је 2 сата у фрижидер. Чоколада Фондан служи веома хладно.
Бели чоколадни фондант-рецепт
Састојци:
- бела чоколада - 200 г;
- гренка чоколада - 50 г;
- крема 22% - 50 мл;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- шећерна трска - 50 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- свеже бобице - 250 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- скроб - 1 кашичица.
Припрема
Прво припремимо сос. Да би то учинили, разређујемо скроб у хладној води. Јагоде су мало одмрзнуте, помешане у малу салату са шећером. Стално мешати, сипати танки млаз скроба и кухати на високој врућини око 10 минута, стално мешајући. Затим уклонимо из ватре и оставимо да се охладимо.
Овај пут, стопили су путер и бела чоколада у водено купатило заједно са кремом. Одвојено, разблажите јаја с шећером у ваздушној густој маси. Одстранимо топљену чоколаду са плоче, додамо јаја и прешло брашно. Брзо мешајте да не формирају грудве.
Мале калупе за баке, маст са уљима и посипајте брашном. Распродати чоколадно тесто, додати мало горког чоколаде и послати у пећницу која је загрејана на 200 ° Ц око 10 минута. Онда извадимо Фондане и пустимо да се одморају 2 минута. Затим пажљиво претворите сваку калупу на плочу, сипајте јагодичасту сосу и послужите с свежим јагодама.