Палачинке од кромпира су традиционално јело белоруске кухиње, која је постала широко распрострањена и популарна у многим земљама ЗНД. Ово необично јело је измишљено средином КСИКС века под утицајем немачке кухиње. Обично их служи, павлака, маслаца или соса. Хајде да размотримо са вама како кувати палачинке од кромпира.
Палачинке од кромпира с сиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- зачини - по укусу;
- павлака за послуживање.
Припрема
Кромпир се љушти, испере и трља на најмању грубу. Затим узмите било који тврди сир, према свом укусу, а затим га грите на грубо. У посуду повезујемо кромпир, сир, возићемо пилеће јаје, сол по укусу и бибер. Затим сипајте у брашно и све темељито премешајте све док се не заглади. После тога, ставите тигањ на гасну пећ и загрејте биљно уље у њој.
Затим, масу кромпира просипамо кашиком и формирамо мале колаче. Пржите палачинке са две стране све док се кору не формира и сервира се са кремним путером или хладном киселом павлаком.
Рецепт за палачинке од кромпира са печуркама
Састојци:
- свежи шампињони - 200 г;
- кромпир - 500 г;
- брашно - 150 г;
- биљно уље - 50 мл;
- млеко - 10 мл;
- јаје - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Шампињони су испрани, обрађени и брушени. После тога, бацамо их на врућу тигањ и пржимо их на путеру. Мој кромпир под хладном водом, ољуштен и трљао на средњој групи, након чега смо се прешли на сјај и оставили неко време, тако да се сва вишка течности спаја.
Затим мијешати рајчени кромпир хладеним печуркама, јаје, сипати у млеко, сипати у брашно и сол по укусу. Затим проширите масу кромпира у малим деловима на врућем тепиху, замазаним уљима и пржите драники са обе стране све док не будете спремни.
Палачинке од кромпира без брашна
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- кефир - 0,5 предмета;
- јаје - 1 комад;
- крух - 0,5 ст .;
- павлака - 0,5 комада;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Кромпир се очисти и утрља на средњој груди или исечен блендером. Сада оставите маса за 15 минута устајте, лагано исцедите излучени сок и сол по укусу. Затим прекинемо пилетино јаје и сипамо у домаћи кефир . Добро испрати и сипати мали манго у мале порције. Узмемо велики тепих, улијемо уље и поставимо га на јаку ватру за загревање. Пржите палачинке до златне боје на средњој температури са обе стране, не заборавите да додате константно мало уља пре сваке нове серије.
Палачинке од кромпира са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- млевено месо - 500 г;
- сијалица - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- зачини;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Кромпир се опере, очисти и трља на великој кленици. После неколико минута пажљиво спојите сав сок формиран,
Сипајте тигањ са уљима, проширите кашику кромпасте пасте, врпите је с млевено месо и поново га сипајте кромпиром. Причврстите кокице на средњој топлоти са две стране до руде боје. Затим померимо палачинке кромпира с месом у посуду, затворимо поклопац, ставимо га у пећницу и доведемо на ниску топлоту све док не буде спремна. Сервирамо посуду топло са хладном киселом кремом.