Они који воле кромпир неће остати индиферентни на палачинке од кромпира са млевеним месом, који су веома хранљиви и хранљиви, и одлични су за породичну вечеру или вечеру. У Белорусији ово јело назива се "чаробњаци" и свака домаћица га припрема на свој начин. За вас смо изабрали најуспешније рецепте палачинки са млевеним месом, који не захтевају много времена и напора.
Рецепт за палачинке с млевеним месом
Састојци:
- млевено месо (говедина + свињетина) - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- кромпир - 6-8 комада;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 1-2 тбсп. кашике;
- биљно уље - за пржење;
- сол и црни бибер - по укусу.
Припрема
Пелите кромпир, гајите их на фину грудњу, додајте јаја, брашно, со, бибер и све добро мијешајте. Са луком уклоните кожу и фино исецкате, а затим га комбинујте са млевеним месом, уз сезону с соли и бибером.
Биљно уље се загрева у тигању, рашири масу кромпира као палачинку (око 1.5 кашике кашике), поставите мали горњи колач од млевених меса на врх, још један тањур изнад њега. кашика теста кромпира. Пржите палачинке са једне стране док се не формира коријена, а затим их окрените на другу страну, покријте поклопац са поклопцем, спустите топлоту и кухајте посуду 5-6 минута. Пржите вруће палачинке павлацима.
Драники са млевеним месом у пећници
За оне који не желе пржити, рећи ћемо вам како кувати палачинке с млевеним месом у пећници.
Састојци:
- млевено месо - 200 г;
- кромпир - 800-900 г;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 120 г;
- Зачини за млевено месо и сол - по укусу;
- биљно уље за подмазивање калупа.
Припрема
Уклоните лигње од кромпира и вратите га на плитку грудицу. Истисните вишак течности, додајте со кромпир, јаје, зачине и нарибани сир. Све добро стави. Узмите пљескавицу, маст са биљним уљима, прво положите слој кромпасте пасте, а затим мало млевено месо помешано са сољу и зачини, а затим поново слој кромпира. Покривајте форму фолијом и ставите палачинке у пећницу, загрејте на 200 степени у трајању од 30-40 минута. После тога смањите топлоту на 150 степени, уклоните фолију и кухајте јело још 15-20 минута пре појаве ружичасте боје. Нежно уклоните драники из калупа и једите врело павлаком.
Драники са пилетином млевено месо
Састојци:
- пилетина - 350 г;
- кромпир - 10 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Лупати лук и бели лук и фино исецкати. Са кромпиром, скините кожу, опрати и решетати на финој груди. Комбинујте с црним луком, белим луком и пилетином, пазљиво помешајте све, со и додајте масовном брашном. Опет све добро мешајте. Загрејати биљно уље у тигању и проширити масу кромпира са кашиком, пржите драники са две стране на ружичасту боју. Затим их ставите на послужавник за печење и шаљете у пећницу, загрејану на 180 степени, око 20-25 минута.
Послужити са гљива или парадајз сосом.
Палачинке са млевеним месом или лењим зепелинима
Ако се дроники сматрају укусом украјинске и белоруске кухиње, тада лењи цепелини су национално јело Литваније, иако је припремљено скоро као драники.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- формееат - 300 г;
- сол и зачини - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Пелите кромпир и решите их на финој груди, додајте скроб и сол. Мешајте крумпир са сецканим луком и белим луком, сезоните са зачинама и сољем. Биљно уље загреје у ташни, кашика положи масу кромпира, на врху ставите мало пуњења, а затим поново масу кромпира. Печени лецени зепелини са обе стране док се не кувају.