Шта би могло бити боље од бујних, мирисних и сочних кнедла, како су нас мајке и баке уздале? Не можете их купити у продавници, па чак иу тавинским местима, укус деликатеса је потпуно другачији. Хајде да научимо како кувати прави домаћи вареники са вишњама за пар, чији укус ће нас подсетити на безбрижно и срећно детињство.
Кнедле са вишњом на стеак на јогурту - рецепт у мултиварку
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно пресеђено - 0,9-1,1 кг;
- кефир средњи садржај масти - 500 мл;
- храна сода - 10 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- гранулирани шећер;
- трешње су свеже пилеће;
- маслац за подмазивање решетке.
Припрема
Кефир за гњечење теста треба да буде на собној температури, па ћемо га неко време добити из фрижидера. Затим налијте млечни производ у широку посуду, налијте у исту храну сода, мали штапић соли и мало шећера, добро мешајте и оставите око десет минута.
Сада бацимо пшенично брашно у посуду и прво умећемо у кашику са кашиком и завршимо је рукама, постижемо хомогену и не лепљиву пластичност. Покривамо брашно филмом или ручником и оставимо га под собним условима око тридесет минута.
Док тесто сазревамо, припремамо трешње. Ми ћемо опрати бобице, пустити их да исцрпљују, а онда ћемо се мало осушити и ослободити камења. Кому брашно раздвајамо на делове, увијамо сваку кобасицу, која је, пак, исечена у шоље и потопљена у брашно. Сада ћемо дати чашама облик равног колача (са рукама или ваљком), у средини залијемо мало шећера, ставимо трешње, окренемо производ на пола, затворимо ивице и откинемо добро.
Кнедле с трешањем раширимо на маслу роштиља за кување на пару, у мултицастрее налијемо око литра чисте куване воде, затворимо поклопац уређаја и подесите га на режим "Стеам цоокинг" или "Стеам" у зависности од модела. После седам минута, бујне и невероватно укусне кнедле могу се пренети на плочу и послужити са сирупом, павлаком или другим додатком по вашем укусу.
Како кувати квасац са квасом на бифтек - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашна пресеђена пшеница - 0,5-0,6 кг или колико ће узети тесто;
- цело млеко - 220 мл;
- квасац инстант растворљив - 1.5 чајна кашика;
- пилеће средње величине јаја - 1 ком.
- маслац кремасти маслац - 80 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- гранулирани шећер;
- трешње без јама.
Припрема
Припрема теста квасца за вареники започиње традиционално са растварањем на течној топлој бази, у овом случају у млеку, квасцу. Истовремено, додамо шећер и штап соли и пустимо да се мешају, мешају, све кристале. Сада у смешу возимо јаје собне температуре и растопљеног масла, разбијамо масу халоом и бацимо брашно у течну базу, постепено гњечимо и изводимо меко, али не лепљиво и хомогено тесто. Остављамо га за подизање и грејање око сат времена, након чега можемо наставити са дизајном вареничкова.
Као у претходном случају, ми у почетку формирамо кобасицу, исечемо га у фрагменте, од њих израђујемо равне колаче, који су, пак, испуњени вишњама без семена, допуњавамо шећер са шећером
За парове, можете користити мултивар, парни штедњак или конвенционални уређај из посуде са водом и ситом или газом. Да бисте то урадили, на ивици посуде, можете повући и везати двоструко-троструко газно сечење или једноставно поставити цријево или сито подмазан с уљима на врху. На врху, поставите производе и покривајте конструкцију тродимензионалним поклопцем. Колико да вареники кухате са вишњама за пар, ако их кувате са таквим баналним уређајем? У зависности од величине производа, ово ће трајати од пет до седам минута.