Да бисте уживали у оригиналном укусу пилетине терииаки, не морате да идете у јапански ресторан. Довољно је искористити наше рецептуре, да поново направимо атмосферу оријенталне кухиње и направимо ово јело.
Предности кућног кувања су очигледне. Бићете потпуно сигурни у свежину и квалитет употребљених састојака, а такође можете регулисати и зачињене и пикантне јела на основу њихових укуса.
Пилетина с терииаки сосом са поврћем - рецепт
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 550 г;
- терииаки сос - 125 г;
- пора - 1/2 стабљика;
- шаргарепа - 75 г;
- тиквице - 550 г;
- Бугарски слани бибер - 125 г;
- соја сос (опционо) - по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Пилећи филе се опере, исушује се папирним ручником, исечи на резанце око два до три центиметра по величини и потопи у сосу терииаки око тридесет до четрдесет минута.
Док је месо маринирано, припремићемо поврће. Ми их исперемо хладном водом, обришемо сувим и исећи тиквице, шаргарепе и олупљене паприке са великим сламчицама и прасак прстима.
Идеално посуђе за кување пилећа терииаки ће бити у вокалу, али ако није тамо, то није битно - урадиће се обична тигањ са дебелим дном. Укључите маслиново уље, лепо га загријте и шипајте пилеће краставице са маринадом. Пржите на високој врућини пет минута, залијете припремљено поврће, промешајте и испржите још пет до седам минута.
На крају кувања ватра се сведе на минимум и након два минута, тако да се поврће може припремити, али сигурно ће остати нетакнуто. Ако желите, сипајте у сос од соје и пажљиво премешајте. Не можете га директно додати у посуду, већ служити одвојено.
Пилећи теријаки са пиринчем - рецепт
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 550 г;
- терииаки сос - 125 г;
- плијен лук - 75 г;
- чили паприка - 1/2 комада;
- бели лук - 4-5 зуба;
- пиринач - 290 г;
- филтрирана вода - 500 мл;
- маслиново уље - 75 мл;
- осушени босиљак - 2 штаке;
- шафран - штапић;
- лишће лова - 2 комада;
- соли по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Исперени и осушени филе од пилеће груди исечени на мале резанце, сипати терииаки сос, додати шишку осушеног босиљка, фино исецканог чесна и чили, мешати и пустити око сат времена.
Исперите пиринач у праху да прочистите воду, проширите на папирни пешкир и осушите. Шафран намакамо у малој количини воде седам до десет минута.
У дубоком тигању са густим дном или посудом пијте маслиново уље, добро га загрејте, поставите ситан шљунак и држите га, мешајући, све до меке. Баците шишку осушеног босиљка, прелијте пиринач са рижом, мешајте и залијте кувану воду. Додајте шафран, мешајте и покривајте посуђе са поклопцем, припремите посуду петнаест минута, повремено мешајући. Када смо спремни, пиремо мало мало терииаки соса.
У топлом воку или тавној пећници са малом количином маслиновог уља, пилешајте са маринадом, додајте со и ловорне листове како бисте их окусили и спржили на високој врућини док се не кувате.
На једној плочи служе пиринач пиринач и теријаки.
Соба резанци са терииаки пилетином
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 550 г;
- терииаки сос - 125 г;
- соба резанци - 300 г;
- Бугарски бибер - 350 г;
- пора - 1 комад;
- лук - 75 г;
- свјежи ђумбир - 45 г;
- семе сезама - 50 г;
- маслиново уље - 75 мл;
- соја сос - 25 мл;
- бели лук - 2-3 зуба;
- црни лук - 1 мали гомж;
- соли по укусу.
Припрема
У пећници загрејана на високој ватри или у вокији са маслиновим уљем, ућутите на један минут фино
Додамо пре-ољуштене и расечене паприке, полупрођене лукове и прстење прасета. Пржите пет минута, мешајте, додајте терииаки сос и сос од соје. Посути с пре-прженим сјеменкама сезама и поспремити посуду још неколико минута.
Резанци за кување се кувају док се не припреми у складу са упутствима на амбалажи и комбинују се са садржајем тепиха или вука.
Послужите посуђеном посуђеном зеленом луком.