Пилеће ноге са печуркама

Рецепт за пилеће ноге са печуркама ће украшавати било који сто, а не само да ствара празничну атмосферу, већ ће и све оне који су присутни изазвали препуштени апетит и добро расположење.

Рецепт за пилеће ноге пуњене печуркама

Састојци:

• свежи шампињони - 300 г;
• пилеће ноге - 8 комада;
• сијалица - 3 комада;
• корење - 1 комад;
• бели лук - 3 каранфилића;
• павлака - 100 мл;
• брашно - 1 тбсп. кашика;
• зачини;
• биљно уље.

Припрема

Дакле, ноге се опере, осуше, пажљиво сече ножем и извадите кости. Затим их ставите у посуду, напуните водом и оставите да кувате. Очистимо сијалицу, млетимо је и проследимо на тањир у биљном уљу. Затим проширите ружичасту шаргарепу, кувајте до златне боје и пребаците насталу посуђену у посуду са костима. Солим, бибер по укусу и после 15 минута пажљиво филтрирати чорбу .

Шампињони су опрани, обрађени и посечени на коцке. Чесен чистимо и млетимо. У посебном тигању, уз додавање биљног уља, сипајте бели лук са луком, а затим додајте печурке. Додајте поврће 10 минута, а затим охладите. Шкарје су пуњене са насталим пуњењем, крајеви се шире, стављени на тањир и пржите са сваке стране 3 минута. У бујону стављамо павлаке, мешамо и ноге пилеће ноге пуњене печуркама, пребацујемо у форму за пецење и попуњавамо је сосом од павлаке . Послажемо посуду у пећницу и пецимо 20 минута на 180 степени.

Пилеће ноге, залијеване печуркама

Састојци:

• маслац - 50 г;
• сланина - 100 г;
• сијалица - 2 комада;
• бели лук - 2 каранфилића;
• пилеће ноге - 4 комада;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• свежи шампињони - 200 г;
• суво бело вино - 500 мл;
• крема - 300 мл;
• зеленило од першуна.

Припрема

Крем маслац се топи у суду, додати поврће, загрејати и расути бикон. Премешајте, пржите их до златне боје, а затим баците сесекљан лук и бели лук. Спржите око 5 минута и ставите поврће на тањир. На своје место пошаљите обрађену пилетину ногу и припремите их са обе стране док се не формира коријена. После тога додајте нарезане печурке, мешајте и пржите још 5 минута, након чега се враћамо на тањир, бели лук и сланину.

Повећајте температуру, нежно сипајте вино, доведите до вреле, а затим смањите и симулирајте на најслабијој ватри 25 минута. Затим пазљиво уклоните ноге и положите се на посуду, сипајте крему у сос, сезоните са зачини и потресите срезаним першуном. Наставите да кухате око 10 минута, све док не густите, а затим вратите пилеће ноге назад и гурите их печуркама на неколико минута, а поклопац затворите.