Сада, није неопходно памтити са носталгијским паттиес са луком из школске кафетерије, јер ћемо у рецептима научити како да кувамо ваш омиљени третман из детињства својим рукама.
Квасац пита са зеленим луком
Најбоља база за пите је тесто за тесто за тесто , време за припрему које се плаћа за квалитет готовог производа. Тесто за овај рецепт је погодно и за пржење и печење.
Састојци:
За тест:
- млеко - 355 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 30 г;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 5 г;
- брашно - 310 г.
За пуњење:
- перје зеленог лука - 2-3 грожђа;
- јаја - 6 ком.
Припрема
Лагано загрева и слатко млеко, сипајте у квасац и оставите их да активирају. Сипајте раствођ од квасца у просецно брашно, а затим додајте растопљен (али не вруће!) Путер и јаје. Након гнетења теста, оставите га да удвостручи величину и води рачуна о припреми пуњења са зеленог лука за пите. За пуњење довољно је чврсто кувати јаја, хладити их и очистити, а затим фино исецкати и комбиновати са црним луком лука. Лагано солити смешу и наставити са обликовањем.
Спустите део теста између дланова, ставите пуњење у центар и сипајте тесто тако да је скривено. Након што се тесто поново подеси у трајању од 15 минута, можете печити пите са луком и јајима у пећници, ставити их тамо на 180 степени све док бланшање (око пола сата) или пржење у тавану - буде једнако укусно.
Лазне пите са луком и јајима
Припрема укусног теста за квасац није најбоља опција у журби, али зато што ако нема жеље или могућности за губљење времена за гњечење, гајење и печење, кухајте колаче на лењљив начин.
Састојци:
- велика гомила зеленог лука;
- јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 10 г;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- брашно - 110 г;
- павлака - 35 мл.
Припрема
Напијте 3 пилеће јаје и исеците их, комбинујући се са зеленилом лука. Преостало јаје врео са павлацем, додајте мало шећера, сода и шипку морске соли. Почните по поруџбину да уђете у брашно све док не добијете тесто, у својој доследности подсећа на то за палачинке . Додајте у тесто "пуњење" лука и јаја.
Избор делова готових смеша и ширење на површини уљане пржилице, пржите пите са зеленим луком док не поравнате, а затим послужите додатним делом нарезаног лука и павлаке.