Предјело од јајника

Многи од нас воле патлиџан за своју кремасту текстуру и мекани укус, који савршено одговара великом броју додатака. У овом чланку ћемо дијелити рецепте за разне грицкалице са јајима за сваки укус.

Предјело "Пеацоцк'с таил" од патлиџана са парадајзом

Састојци:

Припрема

Јајцевци се пресецају, посуце сољу и остави за 1 сат, тако да нема висе влаге, а са њом огорценост. Ламеле патлиџета током времена опере и осуше папирним пешкиром. Пржите поврће са обе стране до златне боје.

Сада припремите свеже поврће: краставите краставицу у танким прстеновима, извадите језгро од парадајза и посечите на пола прстена, исеците маслине на пола.

За масу салата на грчевом рубу спакованог сира и кувана јаја. Све напуњавамо мајонезом и додамо чесен кроз штампу.

Дистрибујемо салату масу над јајима, одозго ставимо комад краставца, рампирамо га полу-прстеном парадајза и довршимо слику маслињом, а хладно предјело од патлиџана спремно је послужити.

Предјело од јајника - ролнице с сиром

Састојци:

Припрема

Јајцевица је резила дуж танких резина, посута с сољем, сипала са мало уља и послала да пије у пећници док се не кува на 200 степени.

У међувремену, ставите сир, парче циабатта хлеба, босиљак, бели лук у посуду блендера и пијте маслиново уље. Све уједно уништите и мешајте са здробљеним парадајзом. Узимање соли, паприке и лимуновог сокова по укусу. Дистрибујемо пуњење на резервоар за јајника и ролите га ролнама.

Врућа предјела од патлиџана у пећници

Састојци:

Припрема

Члањ млати и пржите до златне у биљном уљу. У тигању са луком ставите млевено месо, додајте со и бибер, свежите све док се не попуни. Премешати млевено месо са сецканим травама.

Јајцница сека у прстима и пржите у посуди до златне боје. Ставимо сваки комад на послужавник за печење, мастимо га мајонезом, врхом са парадајзом и млевеним месом. Посути готовим "турретовима" с сиром и послати у пећницу на 180 степени, док се сир не топи. Па, то је све, патлиџани у рерни су спремни!

Пикантно предјело патлиџан

Састојци:

Припрема

Јајцница се сјече на танке делове, со и остави сат времена да се ослободи поврћа од горчине.

У међувремену ћемо припремити оштру пасту. Од чили паприка одстрањујемо семе и стављамо лонце у блендер. Пратите паприку посуду блендера шаљемо бели лук, а мала шака першуна, мало соли и бибера неће се мешати.

Парадајз се сјече на прстима исте дебљине као и патлиџан.

У тигању загрејамо биљно уље. Јајцница је урањана у јаје, ударе млеком и брзо пржена са обе стране, све до златно браон. На врху шећерне јајне плочице, поделите мало оштре пасте и ставите круг парадајза. Поновимо поступак 2-3 пута. Као резултат тога, имамо ниску куполу која се мора покрити "Моззарелла" и може се послужити за столом.