Дуцк супа - рецепти

Домаће патке месо је диван производ не само за припрему празничних јела од меса, већ и за свакодневне, укључујући и супе. Пуњене патке су посебно добре и чак корисне у зиму у хладној клими.

Ево неколико рецепата једноставне супе од патке.

Наравно, најбоље је одабрати свјеже охлађено пачко месо, иако је свеже замрзнуто. Најбољ укусне патке су младе, старије од 3-4 месеца.

Врло укусна супа од качкавости са патком - рецепт

Састојци:

• филе од патке - 400 г;
• црни лук - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• суви граш - 1 стакло;
• зачини су се неуморени (ловор, црни бибер, каранфили, кумин, коријандер);
• Свеже зеленило;
• бели лук;
• лимун;
• крекери ражи домаће.

Припрема

Потапати грашак најмање 3 сата у врелу воду, а затим исперите и кувати у сосној панији све до меке (али не и пире кромпира).

Пачко месо, исечено у кратке траке, сипало је у посуду са 1,5 литре воде, након врења, смањило пожар и кухало 10 минута, сакупљало масноћу и буку. Прва јуха је превише масна, исушена (иди на животиње за храњење), поново налијте месо водом и кувајте у суду док не припремите целу сијалицу и нарезану корицу. Такође додајте зачине на чорбу. Сијалица се баца, у посуду са броколом стављамо жељену количину готовог грашка. Сипамо супу у чаше или таблице, ставимо парче лимуна у свако, сезону с сецканим травама и белим луком. Можете се посипати рајченим сиром.

Дуцк супа са резанци - рецепт у паназијском стилу

Састојци:

• филе филет - 400 г;
• резанци - 2 порције;
• црни лук - 1 ком.
• ракије куваног воћа - 30 мл;
• слатка црвена бибер - 1 ком.
• целери черешкови - 2-3 стебла;
• црвена љута паприка;
• бели лук - 2 каранфилића;
• сезамово уље;
• соја сос ;
• лимун и / или креч.

Припрема

Урезали смо пачке у кратке траке или мале подољене делове, слатке паприке и лук - са кратким сламицама. Кување у суду. Добро се загреје Уља у сезаму и пржите патке са луком и бибером. Чар се често потреса. Сипајте ракију, сојину сосу и 250 мл воде која потомкује по послу. Кувамо 15-20 минута на најнижој врућини. Затворимо супу са поклопцем.

Кухајте резанце у врелу воду (5-12 минута, као и обично) и баците га назад у циркулацију.

Ми стављамо неопходни део резанци у чашу за чашу и залијемо је куханом топлом супу. Сезоне са врућим црвеним бибером, сецкани целер и бели лук. Такође додајте лимун сок и / или сок од лимете.