Сос је течност за зачепљење и обично се служи главним јелима. Данас ћемо вам рећи како припремити сос од шљива за зиму. Савршено допуњује било које јело, драстично мењајући укус производа, а његов светли укус ће вам помоћи да добијете право задовољство од једења.
Спици шљива сљива за зиму
Састојци:
- шљива - 2 кг;
- бели лук - 15 г;
- топла чили - 2 комада;
- цурри прах 20 г;
- соли - 10 г;
- бели шећер - 85 г;
- млевена црна и црвена паприка - 25 г;
- мљевени цимет - 10 г.
Припрема
Ми ћемо опрати шљиве и пажљиво извадити кости. Процес чесна, бибера и окретати све састојке кроз фину брусилицу. Добијена маса зачињена сољем, шећером и бацањем свих зачина на укус. Темељно мијешајте садржај, кувајте и кувајте око 30 минута, након чега ћемо проширити врући сос преко стерилних сувих тегли и увући их поклопцима.
Рецепт за сатзебели сос из шљива за зиму
Састојци:
- шљива зелена - 3 кг;
- бели лук - 2 главе;
- шећер - 110 г;
- узимање каријеса у кари - 1 врећица;
- коријандер свеж - 1 гомилица;
- црвени бибер горког - 2 ком.
Припрема
Плодови пажљиво исперите, поломите у половине и пажљиво извадите јамице. Глади бибер обрађен, стављајући руке гумене рукавице и фино резани ножем. Припремљени састојци се мешају у посуду, бацамо ољуштене чесне каранфиле и све док се хомогена маса не дође кроз млин за месо. Добијена маса се пренесе у посуду и кува пола сата, не заборављајући да га узме. Сада да излијемо врући сос са шљивама на бочицама, окренемо их и изведимо за зиму у подруму.
Жути шљивов сос рецепт за зиму
Састојци:
- жуте зреле шљиве - 5 кг;
- вода - 455 мл;
- бели лук - 2 главе;
- бели шећер - 40 г;
- со велика - 20 г;
- зачиниће хмеља-сунели - 20 г;
- топли чили паприка по вашем укусу.
Припрема
Излијемо сливе, извадимо кости и пренесемо плод на тањир. Освежите их водом и доведите до вреле преко средњег врућине. После тога ћемо пренети бобице течностима у блендер, додати пречишћени бели лук, црни бибер без семена и уништити све у пире. Добијена маса поново ће се сипати у понијети, кувати и бацити зачине по укусу. Пре-стерилизирамо лименке, попуњавамо их топлим сосом и увијамо их у поклопце. То је све, ткемали сос из жуте шљиве за зиму је спреман!
Рецепт за слив сосове за зиму
Састојци:
- јабука кисело - 2 комада;
- гренак папар - 1 под;
- шљива - 1250 г;
- коријен ђумбира - 5 комада;
- сирћетна есенција - 10 мл;
- соли - 5 г.
Припрема
Воће које ћемо пити, ми ћемо разговарати и ми ћемо скинути камење. Затим их окрећемо кроз млин за месо заједно са врућим паприком и чесловом. Коријен ђумбира, очистити, млевати грубо и бацити у претходно кувану шљуку од шљиве. Поставили смо мало сирћетне киселине и ставили је на укус шећера и соли. Кување радног предмета са слабим загријавањем, а затим сипајте топли сос преко чврстих тегли и затегните поклопце.
Сладак и кисели шљивов сос за зиму
Састојци:
- шљива - 990 г;
- шећер - 95 г;
- пиринач сирће - 115 мл;
- коријен ђумбира - 30 г;
- бели лук - 30 г;
- цимет - 1 штапић;
- бадонија - 2 комада;
- семе коријандера - 10 г;
- каранфили су суви - 4 ком.
Припрема
Ми ћемо опрати шљиву, пажљиво уклонити кости и уклонити урезак, напунити плодом кухањем воде 15 минута. Затим претворити воћну пулпу кроз млин за месо, пребацити пире кромпир у тепихе и спустити шећер, коријен ђумбира, бели лук, туберберри, каранфилић, коријандер и цимет. Додајте мало сирће, доведите смешу на врело и кухајте 20 минута, а повремено мешајте са дрвеном лопатицом. Сос са шљивом сливом прелијемо у мале тегле и покривамо поклопцем. Очуваћемо чување у топлом ћебе и оставимо га све док се потпуно не охлади.