Наравно, најлуксузније ухо долази од свеже уловљене рибе. И најбоље је да је кувамо одмах на коцку. Али, нажалост, ово не функционише увек. И није важно, сада ћемо вам рећи како да кувате ухо у кући.
Како кувати ухо код куће?
Састојци:
- шиљка (глава, реп, плавути);
- кромпир - 200 г;
- црни лук - 130 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепа - 200 г;
- мали коријен целера - 1 комад;
- сол;
- зачини .
Припрема
Залијемо 2 литра воде у посуду, додамо мало со, ставимо зачине. Погодан црни и слатки бибер, каранфилић, коријандер и ловоров лист. Очишћене шаргарепе, посечене у полукруг, очистимо лук и исјечемо око 1 цм дубоко у дубине попречно. Укуцавамо сапуну, лук, шаргарепу, корен целог целера. Напуните четврт сат времена, а затим додајте кромпир, посекотите на коцке. Када се лук скува, уклонимо га из посуде. Кувајте кромпириће око 10 минута, а затим положите опрану главу, реп, плавуше шипке. Кувајте око 20 минута на малом ватри. Затим ошишћемо уво с сецканим травама и пустимо да пије 10 минута.
Како кувати укусну супу од гребена лососа?
Састојци:
- лососова гребена - 500 г;
- лук - 120 г;
- кромпир - 300 г;
- сол;
- шаргарепа - 170 г;
- леаф залива;
- зелени;
- бибер.
Припрема
Срезали смо брусоцхками очишћеним кромпиром. Меленко је сипао лук. Укрцали смо шаргарепу са шоље. Зеленило фино исецкано. Ставите кромпир, лук и шаргарепу у посуду, напуните хладном водом. Кувати док се не припреми око 20 минута. Кад је поврће готово спремно, постављамо гребене од лососа. Срезати на комаде, затим со, бибер, ставити ловор лист и кувати четврт сат времена. На крају, додајте здробљене зелене биље, искључите ватру и пустите да ухо стоји испод поклопца.
Колико је укусно кување уха из куће речне рибе?
Састојци:
- вода - 3 литре;
- црни лук - 200 г;
- риба - 2 кг;
- шаргарепа - 180 г;
- кромпир - 400 г;
- водка - 30 мл;
- мирисни бибер грашак - 4 комада;
- сол;
- свјеже мљевени бибер;
- ловор лист - 2 комада;
- зелен.
Припрема
Моја риба, очистити, гутати и уклонити шкрге. Ако је риба која је коришћена велика, исецемо је на комаде, а ако је мала, може се оставити у потпуности. У тепсију ставимо око 1/3 рибе, напунимо га хладном водом. Након кључања темељито уклоните сву пену, додајте још једну 1/3 рибе и сиров пилинг лука. Са слабим загријавањем кухамо 15 минута, уклањамо и пену. Онда ставимо остатак рибе и пустимо да поново опијамо. Солим супа, кухајте око 20 минута, уклоните пену. Ми уклањамо рибу и лук од бујице буком. Филтер пречишћемо кроз газу. Опет га стављамо на ватру и пустимо да врео. Ставимо кромпир, посечену на коцкице, у шаргарепу, шаргарепу, сецкане у танковим круговима, лијевом лису, биберу и кувајте око 15 минута лаганим загријавањем. Затим додајте рибље филете, сипајте у водку. Још један минут након 2 додајте здробљени копер, бибер и сол по укусу. Искључимо плочу, пустимо уље и пружићемо га столу за 15-20 минута.
Како укусити ухо из црвене рибе?
Састојци:
- вода - 2 литра;
- кромпир - 400 г;
- црни лук - 130 г;
- лишће лова - 2 комада;
- шаргарепа - 190 г;
- стеак лососа - 500 г;
- мирис паприке - 5 комада;
- зелени копер;
- црни мљевени бибер;
- соли.
Припрема
Кромпир сече у велике блокове, шаргарепа - крушке. Млака је мало сјебала. Ми темељито оперемо рибу, очистимо је од вага и исецемо га на комаде. Кувамо воду, стављамо у њега припреме поврћа, рибе, лијевог листа и мирисног бибера. Све ово се доводи до врућине, смањити ватру и кувати око пола сата на малу топлоту. Затим сојом, бибером по укусу. Сервирамо уво за столом, присрусив исецканим копером.