Шпагете су, можда, једно од оних универзалних јела које желите да кувате и једете сваког дана, јер се уопште не труди. И све о сосовима и додацима пасте. Данас ћемо причати о класичном - шпагети са шунком. Рецепти овог јела налазе се на стотине, али ћемо се усредсредити на неколико најделељнијих.
Шпагети "Царбонара" са шунком - рецепт
Састојци:
- шпагети - 400 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- шунка - 8 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- вино суво бело - 1 стакло;
- јаја - 4 комада;
- сир "Пармесан" - 70 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шпагети је припремљен. У међувремену, у посуди, пржите резине сланине на хрскаву текстуру, баците их на салвету. У преосталим мастима из пржења додајте кашику маслиновог уља и положите лук и бели лук до злата, а потом скупљене шпагете и шунку ставите у тањир. Брзо мијешамо жуманце и нарибрамо "пармезан" у шпагете, извадимо посуду из ватре, сезону и служи, украшавајући зеленилом.
Шпагете са шунком и печуркама
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- беле печурке - 250 г;
- сланина - 12 комада;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 1 ½ ст .;
- Пармезан сир - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- зелени лук, першун - ½ оловка.
Припрема
Пре него што припремите шпагете са шунком, у слану воду морате "кухати" ал денте.
У тигању са маслиновим уљем пржите печурке са зачинама и биљем све до меке, а затим додајте комади сланине. У овом печењу налегамо готове шпагете.
У засебној посудици, потапамо маслац и пржимо брашно док не златно смеђе. У масу маслаца налијте млеко, со, бибер и држите сос на ватру 7-10 минута пре задебљања, стално мешајући.
Сос и шпагети се комбинују пре служења. Бон аппетит!