Данас ћемо вам рећи како направити форесхмак од харинга. Традиционално је припремљен од меса, скутера и печурака, а послужено је топло. Али у нашој земљи посуда се променила и претворила у хладну снацку од слане харинге.
Рецепт за мљевење од харинга
Састојци:
- слана харинга - 1 комад;
- јаје - 4 комада;
- млеко;
- сијалица - 1 комад;
- зелене јабуке - 2 комада;
- свеже зеленило - за декорацију;
- уље "сељак" - 115 г.
Припрема
Обрадујемо харинге, исечемо, ставимо у посуду и залијемо хладно млеко у трајању од 30 минута да се ослободимо вишка соли. Без губитка времена, кувајте јако кувана јаја и очистите их. Затим пролазимо све састојке кроз млин за месо: јабука, филети харинга, јаја и омекшано путер. Добијена маса се меша и тукне са миксером до ваздушне конзистенције. Припремљени класични форсхмак из харинга коју неко време уклонимо у фрижидеру, а затим се ширимо на дијелове плоча и потресемо са сецканим зеленилом.
Рецепт за херринга на хебрејском
Састојци:
- херринг из цијеви - 2 комада;
- вода;
- сијалица - 3 комада;
- кромпир - 3 комада;
- јаје - 3 комада;
- свеже јабуке - 2 комада;
- маслац - 145 г;
- зачини;
- сирће.
Припрема
Обрађујемо харинге, уклонимо све кости и уђемо око сат времена у воду. Сада окрећемо филет кроз млин за месо и оставимо по страни. Сијалице се чисте, разбацане у коцке и пролазимо неколико минута у маслену до златне. Јаја и кромпир се кувају, чисте и трљају заједно са јабукама на великој групи. Добивена маса се помеша са рибљом маце, додати пржени лук и темељито мијешати, зачешћи га зачинама и посипати сирћетом. У хладном облику сервирамо млазницу са ланцима црног хлеба, постављамо у косу и украшавамо кувана јаја и свеже биље.
Форсхмак из харинга у Одеси
Састојци:
- Харинг - 1 ком.
- јабука киселина - 1 ком.
- коријен ђумбира - 2 г;
- лук лука - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 65 г;
- лимунов сок - 25 г;
- зачини;
- црни лук.
Припрема
Припрема форсцхмак харинга се пресецају на филе и нежно уклањају кожу. Јабуке се чисте, исече језгро и разбију плодове на коцке. После тога, посути их лимуновим соком и проширити заједно са комадима филета и лука у блендер. По укусу, додајте мало корена ђумбира и све утрљите. После тога ставите омекшано маслац, кувано бело јаје и поново збрисати масу са блендером. Као резултат, добићете ваздушни и нежни форсхмак. Посуђите посуду са зачини, ставите је у контејнер и оставите је ноћ у фрижидеру.
Класични рецепт форсхмак од харинга са шаргарепом
Састојци:
- херринг - 1 комад;
- шаргарепа кува - 1 комад;
- тврдо кувано јаје - 2 комада;
- црни лук - 45 г;
- Масло - 115 г.
Припрема
Харинга се обрађује, пресије у филете и ставља у блендер. Додајте у рибу кувана шаргарепа, јаја и разблажите док не глатке. Затим ставите омекшано масло, добро темељито мијешајте и потресите готову снацку с сецканим зеленим луком.
Форсхмацк херринг са растопљеним сиром
Састојци:
- херринг - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- јабука - 1 комад;
- крем сир - 1 комад;
- маслац - 25 г;
- јаје - 1 комад;
- лоаф.
Припрема
Јајце се кува и чисти заједно са луком и јабукама. Харинга се обрађује, извлачимо све кости и стављамо рибу у посуду блендера. Додајте јаје, јабуку, лук, растопљени сир и све уједно уништите у хомогено стање. После тога ставите омекшано масло, мешајте и уклоните снацк у фрижидеру. Смрзавали смо косу у кришке, ширили форсхмак и служили га столу.