Гарњене гарнитуре житарица, уз правилно припремање, могу постати главна предност празничног стола. Дакле, риж је тешко замислити у центру банкет стола, али ако га допуните морском плодом - добијате невероватно сликовито јело које ће постати популарно међу гостима. О томе како припремити пиринач са морским плодовима у различитим деловима света, ћемо размотрити у наставку.
Поховани пиринач са морским плодовима на шпанском
Паелла - готово се сматра главном имовином шпанске кухиње. Ово национално јело има празнике у својој части, посвећен је појединачним књигама за кување, а за ове шпанске паиле туристе долазе из целог света. Шта је толико изненађујуће у шпанском пирину са морским плодовима? Хајде да разумемо.
Састојци:
- пилећи филе - 390 г;
- стринг пасуљ - 115 г;
- цветићи броколија - 80 г;
- скољки - 160 г;
- шкампи - 240 г;
- дагње - 210 г;
- парадајз сос - 65 мл;
- пилећа јуха - 355 мл;
- бело вино (суво) - 355 мл;
- Шпански пиринач - 1 комад;
- оштра цхоризо кобасица - 55 г;
- димљена паприка - 1 кашичица;
- каранфилић од чесна - 1 ком.
Припрема
Дељење пилећег филета на мање делове, смеђа га заједно са кобасицама чоризом. Додајте сос од парадајза, социјализоване броколије и бели лук. После 3 минута попуните све са бујом и вином. Повећајте ватру, дозволите да течности прокувају, сипате пиринач, додајте шаргарепе. После 10 минута спустите ватру на средину и ставите дагње са шкампима. Када се апсорбује сва влага, а зрна пиринча су омекшана, уклоните тањир из ватре и покривајте папирне салвете. Овај једноставан трик ће помоћи да пиринач на дну јела хрустљава.
Пиринач са морским плодовима на јапанском - рецепт са сојиним сосом
Састојци:
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- корен ђумбира (са палцем) - 1 комад;
- црни лук - 85 г;
- кромпир - 115 г;
- тиквице - 155 г;
- шкампи су велики - 12-14 комада;
- зелени шпинат - 2 шака;
- рибља чорба - 355 мл;
- соја сос - 45 мл;
- саке - 15 мл;
- Мирин - 15 мл.
Припрема
Ставите пиринач да заварите. Брзо додајте сесекљан чесен и додајте јој лук. Након 3 минута, ставите кромпир на пржење, сачекајте још 3-4 минута и ставите тиквице са шкампима. Када шкампа почиње да мења боју, мијешати садржај посуђа са шпинатом, броколом, сојиним сосом, саке и митином. Наставите кување док кромпир не постане мекан. Помешајте садржај са рижом. Скроб од пиринчаних зрна ће вам помоћи да се згушите и потопите остатак соса.
Ако је потребно, пиринач са морским плодовима може се направити у мултиваркету, понављајући процес кувања у режиму "Бакинг", преласком на "Каљење" након додавања течности.
Како кувати пиринач са морским плодовима на тајландском?
Ово тајландско јело се производи од остатака пиринча, који се брзо пржени с шкампима и јајима. Испоставља се изненађујуће брзо и задовољавајуће јело, пун укуса и идеално за љубитеље оштре.
Састојци:
- кувани пиринач - 2 комада;
- шкампи - 470 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- лук - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- соја сос - 10 мл;
- топли чили - по укусу;
- рибљи сос - 45 мл;
- гомила зеленог лука и зеленила босиљка.
Припрема
Сос од соје сједите са рибљим сосом и шчепцем шећера. У вок, загрејте уље, брзо испржите бели лук са чилијем и додајте шкампи. Када ће завршна шкољка постати ружичаста, ставити лукове и пржити пар минута. Затим мијешати садржај вокса с куханим пиринчем, загрејати и премлатити јаје. Брзо мешајте како бисте покривали јаје зрна и омогућили га да се ухвати, а затим послужите посуђе са сосом припремљеним на самом почетку. Посути с свјежим биљем.