Многим људима не воле пржену рибу због специфичног мириса који испуњава стан током кувања. Не увек, а поклопац се спашава. Али нека нам се постане изузетак за вас. Овај тендер, невероватно укусна риба, када једном уђете у вашу исхрану, дуго ће остати тамо. На крају крајева, поред одличних квалитета укуса, халибут има и велики број корисних својстава: аминокиселине, витамини Д и Б12, микроелементи, који су толико потребни за наше тело.
И, вероватно, једно од важних особина ове рибе је недостатак костију, тако да пржени халибут треба да задовољава многе гурмане.
Како пржити халибут?
Пошто ова риба у време пржења апсорбује довољно количине масти, ни на који начин није могуће да сви печени калибра, па ћемо вам рећи како то учинити. Обавезно ставите дијељене делове на врло загрејан тепих, тако да се риба одмах покупила и није лезела. Тањир је пожељно да се одвоји од ливеног гвожђа, онда је риба боље печена и смеђена. У сваком случају, не покривајте поклопац, у супротном ће халибут почети да се дезинтегрише, неће се кувати, већ залијевати. Уосталом, можете испрати халибут у замрзнутој форми, јер замрзнуто стање рибе не дозвољава ширење филета, а посуда ће се испразнити соковито и нежно. Наиме, у замрзнутој форми чешће долази до нас на полицама, тако да, након што је купио рибу, одмах га припремите.
Пршута - рецепт
Сада, ви теоретски знате како пржити калибу, што значи да је време да започнете вежбање. Сјећамо се да тепих треба добро загрејати - све док уље не почне да се шири, онда ширимо халибут. Па, они који се придржавају прехрамбене прехране, требало би да будете пажљиви са прорачунавањем калорија - риба је довољно дебела, али ... зашто се не третирати на прженим халибутом?
Састојци:
- филет халибут - 0,6 кг;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Да бисте направили печени халибут, можете купити целу рибу тежину 1-1.25 кг или одмах купити филете. Ако купите цјелину, требало би га темељито очистити са вага, уклонити габове, пераје, црева и темељито испирати под текућом водом. Затим поделите на порције. Можете одмах опрати филет и исецати га.
На тањиру налијемо брашно, додамо јој сол и зачине за рибу. Зачини могу бити купљени већ спремни, и мијешати оне које волите. На пример: црни бибер, марјорам, першун, итд. Сваки комад рибе се ваља у брашном и испржи у загрејаном тигању са обе стране док се не добије коријена кора. Послуживање на столу, посудје може бити украшено зеленилом и парче лимуна.
Колико је укусно пржити рибу рибе?
Риба, иначе, можете пржити у течном стању. Овакав начин кухања печеног калупа не дозвољава месу да се шири, јер штап ће задржати облик дељеног комада.
Састојци:
- филет халибут - 0,5 кг;
- брашно - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 200 мл;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Испранићемо и исецати филет по поруџбини, дати суву, затим сол, бибер и оставити за 30 минута постоље. За тијесто, пребијте јаја с сољу, додајте млијеко, брашно и добро мешајте. Ставимо тигањ на ватру, залијемо биљно уље, пустимо да се добро загреје, а затим потопимо комаде калупа у тепсију и ставимо је на тањир. Пржите 5-6 минута са сваке стране рибе како бисте формирали рустичну кору за заливање у устима.
До калупа на гарнитују кувани или пржени кромпир, поврће и салате су савршени.