Од слатке паприке припремите много занимљивих јела - може се додати у салату, паприкаш, може се пунити, а поред тога може се користити и за занимљиве грицкалице. Различите рецепте за грицкалице од слатких паприка чекају вас испод.
Предивник паприке за зиму
Састојци:
- слани бибер - 1 кг;
- сунцокретово уље - 200 мл;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- шећер - 1 шоља;
- соли - 5 кашичица;
- сирћет 9% -100 мл.
Припрема
Очишћемо опрану поврћу, исецкати лук са полукругима, слатким бибером са сламцима, шаргарепом на грудима и додати парадајз на конзистенцију пире кромпира. За то их млетимо у блендер или пустимо кроз млин за млевење. Мик поврће, додати со, шећер, биљно уље и сирће. Ставили смо посуду са снацком паприке у сосу на ватру. Додајте до вреле и кувајте око 20 минута на ниској врућини, затим положите на припремљене лименке и завртите поклопце. Након тога окрените тегле наопачке, обмотите их и оставите их док се потпуно не охладе.
Предјело печене слане паприке
Састојци:
- црвени бибер сладак - 10 комада;
- коријандер - 4 гране;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље - 15 мл;
- јабуков сируп - 1 кашичица;
- шећер - шминка;
- црни мљевени бибер, со - по укусу.
Припрема
Попиј ми добро и осуши. На сувом листу за печење положите цијелу паприку и пеците око пола сата. У процесу печења, окрећите бибер 2-3 пута. Печене паприке стављамо у паковање, причврстимо га и остављамо 5 минута, па пажљиво ољуштавамо кожу. Прекини паприку на пола, очистите их од стабљика и језгара. Затим се месо исецује колико год је то могуце - са коцкама или сламицама. Дробно сесекле ољуштени бели лук. Опран и осушен цилантро се сјече. У дубоку посуду, мешајте печене паприке, биљке и бели лук. Додајте шећер, црни бибер и сол. Сипајте уље, сирће и мешајте. Током 20 минута уклањамо снацк од слатког бибера у фрижидеру. А онда нам се служи за сто. То ће бити изврстан додатак месу, нарочито за сјај кебаб.
Предјело слатког бибера са белим луком
Састојци:
- слани црвени бибер - 5 комада;
- бели лук - 6 зубаца;
- балзамични сирћ - 20 мл;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- маслиново уље - 80 мл;
- шећер - 1 кашичица;
- црни бибер - 7 комада;
- лимунов сок - 20 мл.
Припрема
Опрати цео бугарски бибер печен на роштиљу. Када је кожа на неким местима прекривена маркама и отока, то значи да је бибер спреман! Уклонимо га из посуде за печење, одмах га ставимо у врећу, веземо и уклонимо га 30 минута на хладном. После оваквог поступка, пеел се лако уклања из паприке. Сада очистимо бибер: прво уклоните језгро, док би бибер требало држати вертикално, тако да сок не цурења. Тек онда се сок нежно улије у посуду, а паприка се ољушти. Припремамо маринаду: свако од слатког лука сече са плочама преко. У малтеру обријемо шећер, со, босиљак и црни бибер са грашком. Затим додамо балзамични сирћ, маслиново уље, лимунов сок и сок од бибера, темељно мијешајте све. Сваки бибер је подијељен на неколико комада руку и шири се у равном јату у слојевима, од којих сваки преносимо бели лук и прелијемо маринаду. Ми покривамо посуђе са снацком слатког бибера и обмотимо је у фрижидеру 6-7 сати.
Предивник паприке са сиром
Састојци:
- слатка паприка различитих боја велике - 3 комада;
- тврди сир - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- мајонез - по укусу.
Припрема
У паприма смо прекривали врхове педикелима, изрезали језгро. Сир три на груби, додајте мајонезу, бели лук и мешајте. Јаја се тврдо, хладна и чиста. Дистрибурамо масу сира унутар паприке, у сваку целину затворену кувано јаје. Ми уклонимо паприку у фрижидер, а након 2 сата узмите га, резите га на резове ширине по 5 мм. Да би ово олакшало, нож мора бити натопљен хладном водом.