Кхасхлам је јерменско јело, што је густа, богата супа припремљена од комада меса у комбинацији са различитим поврћем. Верујте ми, још нисте пробали такво оригинално јело! Данас ћемо вам рећи како припремити хашлам на Јермену.
Хасхлама рецепт на јерменски
Састојци:
- јагњетина - 1,5 кг;
- зрели парадајз - 1 кг;
- слатка паприка - 2 комада;
- зачини ;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- пиво - по укусу.
Припрема
Ми обрађујемо месо, исечемо на резане и ширимо га у котао. Свјеже зеленило испирати, протресати, сечити ножем и послати на месо. Сезона по укусу са зачинама и мешати. Бугарски бибер се обрађује, ми уклањамо семе и разбијамо финим сламицама. Парадижник се опере, исечи у кругове, након уклањања коже. Размењујемо поврће са остатком састојака и пијмо пиво. Посуђујемо посуду на средњу топлину и гајимо 2 сата на најслабијој ватри. Након неког времена Хасхлам је спремна за Јерменију!
Рецепт јерменске храмме из говедине
Састојци:
- пиво - 500 мл;
- говедина - 800 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- врућа паприка - 1 комад;
- парадајз зрео - 1 комад;
- свеже зеленило цилантро - по укусу;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 5 комада
Припрема
Говедина опрана, обрађена, исечена на велике комаде и послата у посуду. Сијалицу очистите и исеците је. Бугарске и вруће паприке се обрађују, извлачимо семе и исечемо их сламцима. Са парадајзом, ољуштите кожу, разбацајте коцке и исеците ољуштени кромпир помоћу резина и просипајте поврће у посуду са месом. Све нам припада зачинима, прелијемо пиво и кухамо до краја.
Ми сервирамо хаљама топло, украшено свежим ситаним цилантром.
Хасхлама из овчице на Јермену у мултиваријантном
Састојци:
- патлиџан - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- пиво - 1 предмет;
- парадајз - 2 комада;
- јагњетина - 800 г;
- хопс-сунели - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини;
- краљевске печурке - 10 комада;
- свеже зеленило .
Припрема
Поврће се опере и обрађује. Затим, црни лук раздвојени половином прстена и бачен у мултиварку. Шаргарепа се пререже у траке и шири следећи слој. Месо се обрађује, исецано у велике комаде и подсаливаем по укусу. Јајцевци и паприка се пререзују у прстење, а печурке - плоче. Све припремљене састојке стављамо у посуду, дистрибуирамо парадајз, исечемо прстима и пијемо пиво. Направите посуду са зачиншти, сецканим бијелим луком и избором режима "гашење" означавамо 1.5 сата.