Постоји милион начина да направите пилеће срце, јер су срца сами врло свестрани производ који се може кувати, било да је пржење, печење, гашење или кључање. Данас ћемо се бавити најоригиналнијим и интересантнијим варијантама јела од пилећих срца.
Како кувати пржена пилећа срца?
Похована пилећа срца - одлично предјело за пиво, а не само. Хрустљаве крхотине дробтине у комбинацији са меким пилећим срцима чине ово јело омиљеним.
Састојци:
- пилећа срца - 500 г;
- кефир - 1 предмет;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- хлебање;
- јаје - 1 комад;
- сунцокретово уље.
Припрема
Прво треба прање и суво пилеће срце. Јајце је претучено чашом домаће кефир , лагано зачињене сољу и бибером. Пилеће срце испразнимо у скробу, а затим потопимо у мешавину течности и потресемо у дробњаче . Пржите пилеће срце дубоко пржене до златно браон. Пружите срце омиљеном сосу, парче лимуна или слично томе.
Како кувати пилећа срца у павлаци?
Пилећа срца припремају многи, али не знају како да кувају мекане пилеће срце. У овом процесу нема ничег необичног, тајна је само у дугој ватри на малом ватри. У рецепту испод ћемо угасити пилеће срце у сосу од павлаке.
Састојци:
- пилећа срца - 400 г;
- слани бибер - 120 г;
- шампињони - 200 г;
- павлака - 100 г;
- пилетина јуха - 250 мл;
- брашно - 60 г;
- Маслац - 60 г;
- биљно уље.
Припрема
Исперите и осушене пилеће срце пржите у загрејаном тигању до светлости златне боје. Спремна срца остављају одмор на тањиру.
У маслацу спржите комаде бугарског бибера око 5 минута, а затим додајте у то већ пржена срца и сецкане печурке. Чим се вишак влаге из печурака испарава, сипајте садржај тјестенине мјешавином павлаке и чорбе. Гашење срца око сат времена у слабој врућини, ако је потребно, сипати чорбу. Додајте пржено брашно на посуду како бисте сапунили сос, а такође свећите по укусу.
Ако желите да кувате пилећа срца у мултиварку, а након пржења састојака, поставите режим "Чишћење", време ће бити подешено аутоматски.
Како кухати пилеће срце брзо?
У овом рецепту, дуго ће трајати само за лавирење, али ако је потребно, можете је прескочити, једноставно зачинити срцем сољем и бибером.
Састојци:
- вода - 1 л;
- шећер - 1 кашичица;
- пилећа срца - 300 г;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- црвени вински сир - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 комад;
- маслиново уље - 80 мл;
- першун - гомила;
- мед - 1 тсп.
Припрема
Додати со и шећер у воду, мијешати док се не раствори и маринира срце око 3 сата. Расправљамо маринирана срца салвете и гурнемо их на ражњу. Огрејамо тепих и на њега стављамо пилеће шишавке, мазите их с сосом од маслаца, сирћета, меда и белог лука, а затим пржите док се не припремите 3-5 минута. Послужите са першуном.
Како кувати пилећа срца?
Састојци:
- пилећа срца - 750 г;
- сирћет пиринач - 1 тбсп. кашика;
- сок од ђумбира - 1 кашичица;
- уље из семена сезама - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сланина - 2 резина;
- прас - пола века;
- слатка паприка - 100 г.
Припрема
Пилећа срца сечу и маринирају у мешавини сирћета, уља, ђумбира, чаја и бибера 1-2 сата. У пећницу пржите сланину, пржене комаде се уклањају, а на замрзнутој масти кувати празилу и паприку. 5-7 минута касније шаљемо срце у посуду и наставимо са кухањем још 5 минута.