Нема људи који не воле слатке, а посебно свеже домаће колаче. Једна од главних компоненти било којег печења, било да је то торта, пита или колача - је крема. Што више буде укусно, боље ће бити ваше јело. Стога је веома важно да је правилно припремите.
Рецепти креме могу бити многи, али можда најнеобичнији и универзални - крем и његове сорте, о чему ћемо вам рећи.
Крем павлака
Ако желите да кувате, на пример, сато, поделићемо рецепт како направити крему за њега који ће савршено прожимати колач.
Састојци:
- павлака - 800 г;
- маслац - 200 г;
- шећер - 1 стакло.
Припрема
Имајте на уму да сви састојци треба да буду на собној температури, а уље мало омекшано. Ми га комбинирамо шећером и млевимо га да би се формирала хомогена маса. После тога уводимо у нашу масазу павлака, али не све одједном, већ у једну жлицу, добро мешајући добијену мешавину, тако да опет имамо хомогену масу. Када се постигне жељени ефекат, крема је спремна.
Кремаста крема са желатином
Ова врста креме је одлична и за колаче и пецива, али специфичност стварања креме са желатином јесте то што треба користити одмах, не остављајући га ни за кратко време.
Састојци:
- крема од 35% масти - 500 г;
- желатин - 1 пакет;
- шећер у праху - 150 г.
Припрема
Разблажите желатин у 0,5 чаше креме и оставите 40 минута. Током овог времена, желатин би требао набрекнити, након чега посуђе са њом треба ставити у посуду вруће воде у водено купатило и мешати док се потпуно не раствори. Онда се мало охлади.
Остатак креме треба премазати миксером све док се не формира дебела, дебела пена, а затим их постепено додајте шећера у праху док наставите да тукну, а затим сипајте мало хладно желатин у танак млаз. Ваша крема је спремна, али она мора бити укусна за уклањање укуса желатине. То можете учинити на много начина, на пример, додајући ½ поморанџног сокова крему, добићете наранџасту крему, а ако се налијте 1 кашику коњака - онда ракији. Али, у начелу, сви могу да изаберу мирис по својој вољи.
Кремаста јогурт крема
Састојци:
- крем 30% масти - 1 ставка;
- јогурт - 1 предмет;
- шећер у праху - 6 тбсп. кашике;
- загађивач за крему - 1 врећица.
Припрема
Помешајте крему са миксером и постепено додајте шећер у прах. Затим пошаљите загађивачу крему и опет добро побиједите. За ову масу додајте јогурт и темељно мијешајте. Ваша лагана и нежна крема је спремна, савршена је за прављење десерта са воћем или за подмазивање спужвених колача.
Цреам крема од чоколаде
Састојци:
- крема не мање од 35% масти - 400 мл;
- гренка чоколада - 200 г.
Припрема
Чоколадна млевења, крема преливају у тањир и загревају, али уверите се да не почну да врију. Додајте здробљену чоколаду на крему и мешајте га, настављајући да загрева масу на ватри.
Затим уклоните посуду од ватре, али наставите да мешате све док се потпуно не раствори сва чоколада. Пустите да се охлади на собну температуру и пошаље у фрижидер 2-3 сата. После тога, померите крем са чоколадом у посуду за миксер и тукли док се не створи бујна крема. Спремна крема може се користити за пуњење кондиторских производа или као независни десерт са орасима или плодовима.
Крем протеина
Састојци:
- крем - 1 комад;
- беланчевине - 4 комада;
- шећер - ½ тбсп.
Припрема
Вибрирајте веверицу са миксером док се не добије густа пена, а затим наставите да махнете, додајте шећер и, на крају, крему. Наставите да победите док маса не постане униформна и бујна. Ако желите, можете додати мало шећерног шећера на крему и користити га за даље десерте.