Кухињски тубули су популарна посластица од друге половине деветнаестог века, а неки рецепти за припрему теста за туберкулозе остају непромењени од тог времена.
Укус хрустљавог деликатеса зависи од постављеног и квалитета састојака у тесту, као и на правилним пропорцијама.
По правилу, основа за тубуле се пече у електричној вафли, али их такође можете кувати у пећници на плочи за печење, слиједећи прилично једноставне препоруке.
Рецепт за тестирање тубулума вафла
Састојци:
- пшенично брашно - 85 г;
- јаје бијела - 4 комада;
- шећер у праху - 85 г;
- Ванилин шећер - 5 г;
- соли - штапић;
- крем - 80 мл;
- биљно уље за мазање посуде за печење.
Припрема
Да би припремили тесто за овај рецепт, требамо само беланчевине, можемо користити румењаке за израду других јела, или, на пример, маст за наше цеви.
Дакле, протеини бацају мало соли и туку их миксером у дебелој густој пени. Сада у малим деловима налијемо у протеинско масе прешло брашно, шећер у праху и ванилин шећер и мешати. На крају мешавине додајте крему.
Затим ћемо испећи цеви. Да бисте то урадили, пећницу загрејте на 200 степени и подмазујте посуду са рафинираним уљним раствором. Идеална опција би била употреба силиконског подлога за плочу за печење.
На тепсији или супстрату смеже се кашика теста с слојем отприлике два милиметра и колачом пречника од петнаест центиметара. За један приступ се добијају две или три колачице.
Одредите посуду са разбијеним тестом у грејној пећници четири минута, извуците једну минуту да се осуши и ставите још једну на минут да бисте испечили. Сада коначно извадите колаче из пећнице и брзо их претворите у цеви жељеног облика.
Након хлађења, цеви се исуше и постану хрустљаве. Можете их попунити кремом и послужити за чај.
Како направити тесто за вафље тубуле у електричној вафи?
Састојци:
- пшенично брашно - 160-175 г;
- јаја пилетине - 5 комада;
- гранулирани шећер - 175-200 г;
- Ванилин или ванилија - по укусу;
- Маслац - 210 г.
Припрема
Меки путер је лагано трљао гранулираним шећером, а потом одлепио до сјаја. Возимо за собом јаја и наставимо да жвакамо. Затим бацамо ванилин, залијемо поступно брашно и мешамо хомогено дебело тесто. Његова конзистенција је слична густој павлаци.
Топло гвожђе од вафла, проширите једну жлицу теста и пелете вафре наизменично све до златне боје. Још увек је вруће да их претворимо у цеви. Ми ово радимо брзо, јер хладјене вафле колаче постају крхке и више неће моћи да их натерају.
Остаје само да се цеви испуне кремом и уживају у омиљеном укусу укусног десерта.
Тесто за вафелове тубуле са скробом
Састојци:
- пшенично брашно - 125 г;
- скроб 125 г;
- јаја пилетине - 3 комада;
- гранулирани шећер - 125 г;
- Ванилин или ванилија - по укусу;
- маслац - 125 г;
- сол.
Припрема
Исперите маслац и мешајте брисачем или миксером шећером, со, ванилином и жуманцима. Затим додајте прешло брашно и скроб и мешајте.
У одвојеним сувим и чистим контејнерима, пребијте беланчевине до густе и густе пене и лагано их ставите у тесто.
Ставили смо једну жлицу теста у центар грејног гвожђа вафла, затворите га и пеците док не будете спремни и жељену златну боју. Затим искључимо припремљену колач од вафла цевом и наставимо са печењем преосталих делова.