Мафини су мале колаче као кексиков. Како направити крему за декорацију муффина, прочитајте доле.
Крем за муффине са кондензованим млеком
Састојци:
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- павлака 20% масти - 200 г;
- природни путер - 200 г;
- земља ораха - 300 г.
Припрема
Превуците кувано кондензовано млеко меком путером. Онда ставимо киселу крему и темељито просиримо. На крају додајте здробљене ораси, темељно мијешајте, хладите крем и украсите наше колаче.
Кутија за муффин - рецепт
Састојци:
- млечна крава - 2 шоље;
- брашно пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- пилећа јаја - 2 комада;
- природни путер - 30 г;
- печени шећер - 200 г.
Припрема
У дубокој посуди, полујем млеко брашно и јаја. Одвојено прикључите другу половину млека шећером. Масу ставимо на ватру и доведемо до врела. У кувајућем млеку, врло споро налијте прву смешу - млеко са брашном и јајима. Темељито премешајте и кувајте крему све до густог, константног мешања. Време кувања је око 7 минута. Затим уклоните масу из ватре, додајте уље, мешајте и поставите на хладно. А за смрзавање креме, мора се очистити у фрижидеру.
Крем за муффине са масцарпоном
Састојци:
- маскарпоне - 250 г;
- шећер у праху - 100 г.
Припрема
Маскарпоне је сахрањен шећером у пухастом стању, а затим употребљавајући штапић од пецива украшавају производе.
Масна крема за муффине
Састојци:
- меки путер - 100 г;
- шећер у праху - 1,5 чаше;
- крема 20% масти - 2 тбсп. кашике;
- ванилин шећер - ½ тсп.
Припрема
Мешајте меки путер са миксером у средњој брзини све до бељења. После тога, директно у уље, пресечемо шећер у праху, ставимо ванилин шећер и сипамо у крему. Поново вадите са миксером до конзистенције креме. Затим напуните кремом шприцом од пецива и нанијети га на охлажене колаче.
Ганацхе крема за декорацију муфтина
Састојци:
- тамна чоколада са садржајем какаоа од 70% - 230 г;
- крема 30% масти - 270 г;
- мед - 40 г.
Припрема
Одрежите секање оштрим ножем у мале комаде. У крему додајте мед и доведите масу у врелину. Чоколада прелити врућу крему, оставити на минуту, а затим премешати до хомогене масе. Сместили смо крему у фрижидер, периодично мијешати, стајати пар сати. Затим га напуните шлагом пецива и украсите наше колаче.