Сладолед код куће је одличан начин да добијете природни хладни десерт. Сопствено кување ће вам омогућити да уживате у гастрономској варијанти од класичног кремастог до ексклузивне верзије са алкохолом и, за разлику од произвођача, користите само независно одабране, квалитетне компоненте.
Како направити сладолед код куће?
Домаћи сладолед је направљен од шлага, помешаног са масом млека и јаја. Технологија је једноставна: жуманца од мокраће је млевена шећером и кувана у врелом млеку све до згушњавања. Након тога, смеша се охлади и комбинује са шлагом. Сладолед се ставља на хладно док се потпуно не отврдне, вибрира сваких 15 минута у трајању од 3 сата.
- Припрема сладоледа код куће гарантује квалитетан и укусни дезерт, ако користите млијечне производе са високим процентом масти, учинит ће сладолед меком и благом.
- Не заборавите на средства за згушњавање: румењак, шкроб, агар-агар и желатин ће учинити масном велветом и истовремено густим.
- Да би се постигла хомогеност, боље је користити шећер у праху уместо шећера.
- Алкохол, сок и сируп се додају сладоледу у фази мешања, и ораси и комади плода - након што се маса замрзне.
Како направити сладолед од млека?
Домаћи сладолед од млијека ће помоћи у побједи у цијени и не губе у квалитету. Овај освежавајући десерт млека, румењака, маслаца и шећера није само укусан, већ и квалитетан, јер се састоји само од природних производа. Ниски трошкови другог, дају прилику свакодневно да се препусте домаћинствима са осетљивим кремастим производом.
Састојци:
- млеко - 900 мл;
- шећер - 400 г;
- румена - 5 комада;
- маслац - 100 г;
- скроб - 10 г.
Припрема
- У врело млеко додајте уље, доведите смешу на врелину.
- Шећер руб са шкробом и жуманцима.
- Постепено комбинирајте мешавину јаја са млеком.
- Додајте до вреле, уклоните са врућине и ставите хладну воду.
- Хладјени сладолед код куће се улије у калупе и шаље у замрзивач 4 сата.
Домаћи крем сладолед
Сладолед од кремастог и кондензованог млијека је лидер у брзини и једноставности припреме. То је оно што чини храњиву комбинацију креме и кондензованог млека, који након три минуте интензивног бацања претвара у ваздушну основу. Иако је готови десерт врло калоричан, ради постизања савршеног укуса, вреди покушати.
Састојци:
- крема 33% - 500 мл;
- Кондензирано млеко - 250 г.
Припрема
- Додајте крему две минута на високу брзину миксера.
- Смањите брзину, постепено уђите у кондензовано млеко.
- Слати масу на хладно 3 сата.
- Након 30 минута, сладолед код куће треба мешати.
Чоколадни сладолед
Чоколадни сладолед код куће је један од светлих и интензивних освежавајућих десерта. Посебна карактеристика је густа качкаваљка, која комбинује арому тамне чоколаде, нежна арома креме и глатку, еластичну текстуру. Квалитет сладоледа зависи од чоколаде, тако да би требало да садржи више од 70% какаоа.
Састојци:
- гренка чоколада - 50 г;
- крема 15% - 500 мл;
- шећер - 100 г;
- румењак - 4 комада;
- какао - 40 г.
Припрема
- Чоколаду исперите у воденом купатилу.
- Убризгавајте жуманце шећером.
- Помешајте крему са какао и доведите масу у врелину. Повежите се са масом јаја.
- Да бисте избегли затезање, затегните мешавину.
- Додајте чоколаду у кремасту масу и држите пар минута на ватри.
- Чоколадни сладолед у домаћим условима хладан и, након што се преселио у контејнер, хлади 4 сата.
Сладолед из јогурта
Јогурт сладолед ће бити драгоцени поклон љубитељима здраве хране, јер је десерт израђен од јогурта, јагодичастог воћа и воћа, што га чини је ниско калоричном слаткошћу коју можете јести док је на дијети. Компатибилност јогурта са додатком воћа ће помоћи укусној и корисној диверсификацији дијете новим врстама сладоледа.
Састојци:
- јогурт - 550 мл;
- пулпа брескве - 250 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- шећер у праху - 50 г.
Састојци:
- Брескве се праве у блендеру.
- Додајте сок и јогурт.
- Поунд добро, постепено додавање шећера у праху.
- Сладоледни јогурт код куће ставља у замрзивач 4 сата.
Сладолед пломбир код куће
Сладолед је класика совјетске прехрамбене индустрије која је за многе постала стандард квалитета и савршеног укуса. Они који су и даље носталгични и траже сладолед у продавницама, боље је направити сладолед својим рукама. Штавише, рецепт је једноставан, а високо квалитетно млеко, крема, шећер и јаја гарантују одличан резултат.
Састојци:
- млеко 3,2% - 300 мл;
- крема 33% - 300 мл;
- скроб - 10 г;
- шећер - 100 г;
- млеко у праху - 30 г.
Припрема
- Суво млеко и шећер, прелијемо 240 мл млека и доведемо до врења.
- Обришите 50 мл млијека са скробом и уђите у мешавину за кухање.
- Мешати, кувати 3 минута. После тога, кул.
- Комбинирајте се са шлагом и пошаљите 6 сати у замрзивач.
Сладолед из јагода у кући
Сладолед јагода код куће је најпопуларнији љетни третман, а то није изненађујуће: бобице се савршено усклађују са богатом слатком млијечне масе, освежавајући са укусом и пријатном хладом. Дезерт је једноставан: за његову припрему можете узети као основни рецепт за сладолед и једноставно додати јагоде.
Састојци:
- Јагоде - 750 г;
- крема 33% - 900 мл;
- млеко - 250 мл;
- шећер - 300 г;
- румена - 6 комада
Припрема
- Жуборице жвакати шећером, улијемо млеко и шаљемо смешу у водено купатило.
- Јагоде од јагоде и трљати кроз сито.
- Додати пире у смешу млека.
- Мешајте са шлагом и пустите да се охлади 10 сати.
Сладолед сорбет
Воћни сладолед варира са рецептима. Користан освежавајући десерт на бази воћног сокова, са шећером или медом - шербетом - посебно је популаран у последњих неколико година. Поред високих квалитета укуса, садржи и великодушан део витамина и елемената у траговима, захваљујући којима савршено тонира тело и брзо угасава глад.
Састојци:
- наранџе - 6 комада;
- шећер - 180 г;
- протеини - 2 комада;
- лимун - 1 ком.
Припрема
- Стисните сок из наранџе и лимуна и мешајте га са 130 г шећера.
- Разблажите протеине, додајте их у цитрус и пошаљите 3 сата да се замрзну.
- После пола сата, жвакајте и вратите се на хладноћу.
Сладолед из банане
Многи родитељи су забринути због недостатка природних дечијих десерта у продавницама. Сопствени печени банана сладолед је одлично решење за одрасле и децу. Без конзерванса и згушњивача, сладолед од банане пире и млека је укусан и корисан производ који се може понудити и до најмањих.
Састојци:
- банане - 4 комада;
- млеко - 100 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- мед - 40 г.
Припрема
- Зрели банане, сјечите и замрзите 4 сата.
- Побијте мед и лимунов сок у блендеру, постепено додавањем млека.
- Спремни сладолед на пар сати у замрзивачу.
Сладолед из вина
Пикантни десерт "за одрасле" - алкохолни сладолед , у стању је задовољити најсавременије гурмане. Кртост и лакоћа црвеног вина савршено нијесу слаткошћу кремасте масе и претвара га у мирисно, свијетло, опојно ремек-дело. Истовремено, компоненте су врло једноставне, осим вина, које треба пажљиво одабрати.
Састојци:
- румењак - 3 комада;
- протеин - 1 јединица;
- крем - 125 мл;
- вино - 120 мл;
- шећер у праху - 100 г.
Припрема
- Јолене баците прахом, додајте вино и ставите смешу на водено купатило на 7 минута, стално мешајући. Рефригерате.
- Одвојено бичите протеин и крему.
- Прво додајте крему у мешавину вина, а затим уђите у протеин.
- Сипајте у калуп и пошаљите га у замрзивач 3 сата.