Познато је да је домаћа морска паштета много боља од купљене, осим што је врло једноставно припремити, а његов универзални укус ће се допасти свакоме.
Готова палета се може служити у хладном или врућем облику, до празничног или случајног стола, поред хлеба или тартлета, као иу пуњенима за пите или палачинке.
Паста свињског меса
Састојци:
- млевено свињско месо - 200 г;
- масти - 40 г;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- ракија - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- траке сланине - 7-10 комада.
Припрема
Лук сечемо на коцке и просути маслац до меке, а онда додати ракију и наставити печење до златне боје. У трајању од 30 секунди док не будете спремни, стисните чесан у карању.
Свињетина млевена добро зачињен, вози у њега јаје и додати лук зазхарку и меки путер. Да би паштета била сочнија, додајте сузаву сланину, али ако је и сам материјал довољно дебео, можете прескочити овај корак.
У облику за пашту (террин) ширимо траке сланине, у "кошу" чија ће бити наша будућа паштета. Террин покријемо са поклопцем и стављамо у послужавник за печење водом, наша пецива ће се печити на 180 степени у трајању од око 2 сата или све док месна маса не стане иза зидова плесни.
Даље на печени печени пецат се спушта, ау тој позицији посуда се шаље за један дан у фрижидеру, након чега се може разрезати на порције и служити за столом.
Паста говедине и сира
Рецепт за ову пашту од меса је неопходан за домаћице, који обично немају довољно времена за дуго кухање.
Састојци:
- кувана говедина - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- тврди сир - 100 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Пре него што направите месну паштету, лук сече на коцкице и пржите до меке у биљном уљу. Кувано говеђе месо се увија у млину за месо и помешано са печењем лука, ситно нарибаним сиром, мајонезом и меком путером. Настала паста се непрекидно пролази кроз млин за месо или темељито млет у пастозно стање са блендером.
Готова палета ће одговарати и као независно јело и као додатак печењу. Бон аппетит!