Вреле велике јагоде су релативно одгајане - тек у КСВИИИ вијеку. До тада, у баштама расте обичне јагоде, трансплантиране из шуме. У Русији, јагоде нису трансплантоване, бобице су сакупљене у шумама и гладама.
Данас постоје око стотине врста јагода, укључујући белу, јагоде са укусом ананаса, па чак и без семена. Међутим, ове ужитке нису занимљиве за све, већина више воли уобичајену јагодицу која је расла на кревету, загрејан сунцем, сочан, сладак и ароматичан.
Компот јагода и малина за зиму
Састојци:
- јагоде или јагоде - 3 кг;
- малина - 2 кг;
- вода - 10-12 литара;
- шећер домаће производње - 5 чаша;
- лимунска киселина - 10 г.
Припрема
Пошто не можемо опрати деликатне бобице под притиском воде, како не би оштетили, ставићемо јагоде и малине у дубоке посуде, испунити их хладном водом и оставити око сат времена. У међувремену, пажљиво опрати лименке, боље је користити три литре. Међутим, ово је питање личних преференција и колико брзо компоти пију у породици. За одмашћивање стакла и уклањање прљавштине, најбоље је прилагодити сода за сјећање: то је јефтин и сигуран чистач. Ми пажљиво исперемо лименке и остављамо да одлете. Ставили смо посуду воде на ватру, и док се вода загрева, пажљиво раздвојите бобице, опере их и ставите на сито - одвод. Када се припремају бобице, стерилизирамо тегле изнад кантице са кључаном водом, подједнако дистрибуирати јагоде и малине. Вода се кува - кува сируп. Растворити киселину, сипати шећер, када се све раствори и кухане у минути 2, сипајте сируп сирупе, одмах прекривене стерилисаним поклопцима. Оставите 10 минута, а затим пажљиво исцедите сируп назад и заврите. Поново попуните бобице, одмах се окрећите, охладите у обрнутом облику.
Композиција муља и јагода за зиму
Врло укусно, благо тарто и веома корисно је ово егзотично пиће. Узимамо мудро бело или розе, јер је компот од црне мурве превише таман и наша јагода ће изгледати неприлично.
Састојци:
- Јагода - 4 кг;
- вода - око 10 литара;
- мулберри бела - 2-2,5 кг;
- гранулирани шећер - 6 чаша;
- лимунска киселина - 10 г.
Припрема
Наравно, за почетак припремамо посуде за конзервирање: стаклене посуде капацитета 2-3 литра темељито се опере, пустају да се одводе, а затим стерилишу. На стерилизованим банкама ширемо једнако припремљене бобице (одвојено од јагоде и мурве, раздвајамо, уклањамо сепале и репове, испуштамо одвод воде). Припремите сируп (обавезно пустите да вода са киселином и шећером прелије 5 минута). С обзиром на то да маљу треба нешто дуже третирање, двапут напуните сирупом, остављајући сваки пут по 10 минута и навијати само трећи. Можете, наравно, само кувати компот (у кувани сирупу 5 минута шунка, додајте јагоде, кувати још 5 минута, сипајте на обале и баците., Али у овој верзији је тешко дистрибуирати бобице једнако на банке.
Компот од јагоде са минтом за зиму
Састојци:
- јагоде или јагоде - 5-6 кг;
- мента - мала гомила (10-12 вештака);
- шећер произведен у земљама ЗНД - 1,3 кг;
- вода - 10-12 литара.
Припрема
Овога пута, кухајте сируп с мета: ставите кључу воду у нану и сипајте шећер. Откривамо све заједно око 4 минута, а затим уклоните менте (можете напрезати сируп) ставити припремљене (очишћене и опране) јагоде и кувати 5 минута. Изливамо компот на стерилизованим теглама и натопамо их стерилисаним поклопцима.
Пријатна комбинација су јагоде и јабуке, али јагоде и јабуке ретко се залејавају. Често се овај компот кува зими од замрзнутог воћа и сушених или свјежих јабука.