Кугел је јеврејско јело. То није ништа више од гипса. То је биљка, месо, а понекад слатко. Испод, прочитајте занимљиве рецепте за кување овог јела.
Шоља од кромпира - рецепт
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- шаргарепа - 180 г;
- црни лук - 190 г;
- јаја пилетине - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- копер дробљен - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
За кување биљног кугелног лука, шаргарепа и кромпира пролазимо кроз грубо с великим зубима или млином за месо. Благо побиједите јаје виљушком и попуните је мешавином поврћа. Да окусите со, бибер, прелијте брашно, додајте здробљени копер и добро мешајте. Дубоко обликујте добро покривање уљима или било којом другом масном киселином, изложите припремљену смешу и изједначите врх. На 160 степени пеците док не добијете златну кору у устима. По правилу, потребно је око 1 сат. Спремни кугел кромпића се исече на комаде и служио за столом у врућој форми.
Кугел из матзаха
Састојци:
- матза - 8 комада;
- сол;
- јаја - 3 комада;
- пукотине.
Припрема
Матсу је распао да би направио комаде средње величине. Напуните их стрмим водом или бујом. Течност се мора апсорбовати и одузети матзо. Остатак течности се филтрира кроз стаклени затварач. У примљеној тежини возимо у јајима, додамо со, ражњу (што више, боље) и мешамо. Облик је замазан уљем, улијева се у смешу и на средњој температури пијемо јеврејску шољу у пећници 30 минута.
Кугел са тестенама у мултиварку
Састојци:
- омекшано маслац - 6 тбсп. кашике;
- смеђи шећер - 0,5 чаше;
- дробљени ораси - 0,5 чаше;
- земља цимет - 1 кашичица;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- широке јаје резанци - 450 г;
- павлака - 2 шоље;
- качкаваљ - 2 чаше;
- крем сир 450 г;
- јаја - 2 комада;
- румењак - 2 комада;
- шећер - 0,5 чаше;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- грожђице - 1 стакло.
Припрема
Смеђи шећер, пола маслаца, цимета и ораха