Палачинке од кромпира су рецепти који се често налазе у многим кухињама источних Европљана и скоро сви се разликују од њихових "конгенера". С обзиром да посуда укључује скромну листу састојака и једноставну технику кувања, његов укус и текстура варирају у зависности од различитости биљне основе, као и начина на који се бруси.
Како се кувати палачинке од кромпира?
Палачинке од кромпира, чији се рецепт разликује у зависности од региона, могу укључивати и само фино рађене гомоље и њихову мешавину са додатним везивним компонентама. Потреба за додатком се јавља ако гомоља садржи недовољну количину природног скроба и лако се распада током печења. Белоруски кромпирски кромпир се сматра стандардним, јер користе сорте кромпира на шкробу којима није потребно брашно или јаја.
Палачинке од кромпира са млевеним месом
Палачинке од кромпира - рецепторна варијабла, углавном због једноставности, како по укусу, тако и кувању, због чега су биле различите јела са свим врстама пунила. Најпопуларнији међу осталим је био и остао месо од млевених меса. У зависности од ваших личних преференција, користите свињетину месо птице, или говеђо помешано са свињетином.
Састојци:
- кромпир - 750 г;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 45 г;
- јогурт - 2 тбсп. кашике;
- млевено месо - 250 г.
Припрема
- Сипај први пар поврћа. У зависности од жеље за текстурам, користите мали или велики грудњак.
- Притисните масу, сезону и додајте преостале састојке са листе, искључујући месо.
- Положите половину смеше на длану, распоредите малу жлицу млевених меса и поново затворите масу поврћа.
- Палачинке од кромпира са месом су пржене док се не смеју и пију с кисом.
Палачинке од кромпира с сиром
Тешко је запамтити јело које се не може побољшати додавањем сира. Ни изузетак није био рецепт за палачинке кромпира, у којем популарна киселина-млечна компонента игра улогу не само једног од везива, већ и додаје укус. У току курса се могу дозволити доступни сиреви, као што су сир и фета, и омиљене тврде сорте.
Састојци:
- нарибан кромпир - 4 предмета;
- гомила зеленог коријандра;
- бринза - 80 г;
- јогурт - 2 тбсп. кашике;
- хлебна мрква - ½ тбсп.
Припрема
- Пре него што направите палачинке од кромпира, срушите сир и комбинујте са осталим састојцима. Сезона и поделите.
- Кувајте, пржите у загрејаном уљу док не поравнате, а служите заједно са омиљеним белим сосом и биљем.
Палачинке од кромпира са печуркама
Укусне палачинке кромпира добијају се комбиновањем базе са печуркама. У току курса могу ићи познате шампињони са шампињонима, као и више "егзотичних" представника печурке: посуђени шампињони, печурке, свеже ланове и маслини, који ће уобичајено јело учинити укуснијим. Печурке се могу додати директно у јело, или се користе као додатак, на пример сос.
Састојци:
- кртоле - 5 комада;
- брашно - 60 г;
- јаја - 3 комада;
- шампињони - 130 г;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Максимизирајте печурке и спасите их с црним луком све док се не испари све вишак течности. Не заборавите на зачине.
- Док се пуњење охлади, додајте гомоље и комбинирајте их брашном и јајима.
- Поставите слој печурке масе између два слоја поврћа.
- Кувајте пржењем или печењем, пазите да пуњење не истиче.
- Вишак масти апсорбује пешкире и одмах послужује посуђе топло.
Драники кромпир са кобасицом
Рецепт за палачинке од кромпира је порастао не само према региону у којем је био на захтев, већ и на основу времена. Дакле, крај деведесетих и почетак нуле давали су свету оригиналну верзију презентације класичне хране. Као мешовита мешавина коришћена је кувана или димљена кобасица, претварајући све у неку врсту сендвича од поврћа.
Састојци:
- кртоле - 4 комада;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- кобасица - 8 комада.
Припрема
- Припрема палачинке кромпира почиње брушењем прве компоненте.
- Добијена маса се комбинује са скробом и павлаком, подељеним на 16 малих порција и сложених комада кобасице између колача.
- Након тога, палачинке су пржене до златне, а служе се са павлаком или јогуртом.
- Ако желите, можете посипати јело хрустљаним комадима сланине или кречњака.
Драники из пире кромпира
Палачинке од кромпира, чији рецепт се састоји од пире кромпира, нехотично личе на повезано јело из истог гомоља - зрази, иако је уобичајено ставити надопуњавање на друго, у овом случају можете без њега. Овај предјело је посебно важно за доручак, у случају да је неколико порција припремљеног пиреа остало од вечере, која нема где да иде.
Састојци:
- пире кромпир - 400 г;
- нарибан сир - 80 г;
- зелени лук - 3 перја;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 115 г.
Припрема
- Сви елементи са листе се комбинују заједно, темељно мешају.
- Подијелите готове смеше.
- Обликујте пуно палачинки и смеђих палачинке кромпира уз употребу загрејаног уља.
Палачинке од кромпира без јаја
Као што је горе наведено, класични кромпиром кромпира може се направити без додавања додатних везива одабиром правих кртола са највећим садржајем шкроба. По одлуци о избору, можете започети кување. Палачинке кромпира од кромпира, чији рецепт не обезбеђује ништа друго осим кромпира, соли и уља за пржење, се израђују једноставно и брзо.
Састојци:
- нарибан кромпир - 700 г;
- осмех;
- соли.
Припрема
- Тробљеног поврћа је добро исцрпљен, осушен папирним пешкирима и сољен.
- Смеша се испржи док не удари у топљеном пушачу.
Палачинке од кромпира у пећници
Пребаците посуду у категорију исхране, ако промените начин кувања. Уместо печења, можете пуно пецати, главна ствар је да користите одговарајућа јела у ове сврхе. Плоча за печење без штапића или мала калупа ће се савршено уклапати, као алтернатива, може се користити било које јело које је покривено уљаним пергаментом.
Састојци:
- нарибан кромпир - 700 г;
- лук - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 20 г;
- гриловани пармезан - 45 г;
- зелени лук - по укусу.
Припрема
- Комбинирајте сецкани лук заједно са рајтеним и добро пресованим кромпиром од вишка течности, додајте мешавину са осталим састојцима са листе.
- Подмазати ћелије изабраног облика и ставити у њих око једне или двије кашике базе.
- Печење кромпира за 30-35 минута на 180 степени, одмах служите, допуните омиљеним сосом или посути с свежим биљем.