Кромпир је један од главних пољопривредних култура у Белорусији, наравно, у овој земљи праве кухање различитих јела од свог омиљеног производа. Кромпирна кнедла је једно од ових посуда.
Према општој идеји кувања, бака је тепсија од чипса кромпира, којој се додају шећери, масно месо, понекад печурке, као и неки други производи (јаје, брашно, зачини, крема).
Проучићемо како је могуће припремити баку кромпира у пећници у посудама.
Кромпири са сланином и млевеним месом у пећници - рецепт
Састојци:
- кромпир - 8-10 комада;
- велика млевена говедина - 400 г;
- масна свињетина - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- Пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- зелени;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини суво тло.
Припрема
Секоћемо сланину у малим коцкама - у кречњаке, ставити на тањир и лагано загрејати масноћу. Додајте фино сесекнут лук, лагано проплашите, а затим положите мљевење, зачине, лагано додајте со, мешајте и доведите на малу топлоту (око 15 минута).
Фино исецкати зеленило и бели лук.
Крпелимо кромпир и брзо га обријемо на грубо.
У једну радну посуду комбинујемо млијеко, припремљено печуркама, нарибаним кромпиром, зеленилом, брашном и јајима. Сви мијешајте и напуните подмазаном растопљеним крем маслацем или посудама за масти (то су кокосове бочице).
Пежите гњечицу у пећници око 40 минута. Ми слузимо са бујицом и павлаком. Овом јелу вероватно није потребан хлеб - угљени хидрати у њему (такође у комбинацији са мастима) су више него довољни.
Кромпирна бака са печуркама у пећници - рецепт без меса
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- кремасти путер;
- зелена (луцхок, першун);
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини нису млевени;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- печурке (на пример, бела) - 8 комада;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- соли.
Припрема
Сјежите кромпира у тигању у маслац и пустите да седне још 15 минута додавањем зачина. Мало мастно.
Решите кромпир на грубо, комбинирајте са брашном, јајима и мешавином гљива, додајте сецкани бели лук и сецкане зеленице.
Припремљену смешу ширимо у мастаној форми (или у дијеловима калупа). Печемо око 35 минута. У овој верзији, глава кромпира је више светла, може се послужити са киселим млеком, са броколом или чајем.