Форсхмак из харинга - класични рецепт са којим можете пробати гастрономске субјективности јеврејске кухиње. Традиционално млевено месо од рибе, јаја и путера попуњено је кромпиром и краставцима, јабукама и мрвицама од хлеба, него додају јединствени укус и боју. Предјело има десетине опција, свака од њих је једноставна и занимљива.
Како кувати Форсхмак?
Форсхмак класик укључује једноставне и приступачне састојке: слана харинга, путер, кувана јаја, кисела јабука. Суштина припреме је да су сви производи срушени у стање грубо-зрнасте паштете. Маса се охлади и сервира се са резанцима црног хлеба као ужитка, што је одлично предјело главним јелима.
- Упркос једноставности припреме, јеврејско јело Форсхмак захтева квалитетне састојке и строго поштовање пропорција.
- Куглични квалитет је кључ успешног оброка. Немојте користити готов филете или рибље уље. Цела риба треба очистити, уклонити кости и поделити на филете. Веома слана харинга мора бити натопљена млеком.
- Ужина треба да осети текстуру, па је боље користити ручну млину.
- Груби укус сировог лука може се променити прскањем у уљима.
Класични јеврејски херринг фортсхм - рецепт
Форсхмацк је на хебрејском, чији рецепти подразумевају различите верзије. У класичној верзији, харинга треба ручно да сече тако да се његова структура може најбоље пренети. За нарочито деликатан укус, лук се испржи маслацем и додати у снацк заједно са њом. Традиционално, форсхмак се служи за расхлађену столу.
Састојци:
- харинга - 3 комада;
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 3 комада;
- јабука - 2 комада;
- маслац - 150 г;
- црни лук - 4 комада;
- лимунов сок - 40 мл.
Припрема
- Кромпир и јаја се кувају.
- Херреризе и фино исецкати.
- Додајте лук у уљима.
- Кромпир, јаја и јабуке расте на финој групи, мијешају се са харингом и прженим луком.
- Најодуснији форсцхак из харинга је зачињен лимуновим соком и охладјен.
Форсхмак у Одеси - рецепт
Форсхмак у Одеси - један од најквалитетнијих и једноставних рецепата за познату снацку. Одесса хостесе нису се жалили на недостатак неких производа и користили су све што је било при руци. У току су били комадићи ролни, који су након усисавања у млеку дали сочност, а пуњење из сирћета и уља донело је посебан пикантни укус.
Састојци:
- филе од харинга - 500 г;
- млеко - 120 мл;
- краставци крушака - 4 комада;
- јаје - 3 комада;
- сенф - 10 г;
- сирће - 10 мл;
- црни лук - 1 комад;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Потапати крпу у млијеко.
- Кувајте јаја.
- Одвојите протеин из жуманца. Испрати жучи с сенфом и 20 мл путера.
- Харинге, лук, веверице и резине крушице млевају и мијешају с жуманцетом.
- Узимајте уље и сирће.
Форсхмацк са кромпиром - класичан рецепт
Форсхмак са кромпиром је предјело, комбиновање ситости главног тока. За припрему ће бити потребне само три компоненте: кромпир, јаја и харинга. Да се не претворе у салату од кромпира, ови производи се користе у једнаким количинама. Савршено су комбиновани са пикантним преливом уља, сенфа и сирћета.
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- сирће - 40 мл;
- уље - 50 мл;
- јаје - 3 комада;
- сенфа - 20 г;
- перје зеленог лука - 5 комада;
- филе од харинга - 300 г.
Припрема
- Кромпир и јаја се кувају.
- Побијте заједно са харингом, луком, путером, сирћетом и сенфом у блендеру.
- украсите са зеленим луком и хладом.
Затрпан с сиром
Форсхмак из класе харинга изворно се односио на вруће предјело. Посуда од харинга, павлаке, јаја и кромпира је печена у пећи и сервирана на столу без хлађења. Шведска кухиња до данас задржава традицију предака, диверзификује рецепт са разним састојцима, додаје се и сир. Освјежава укус и даје ружу кору.
Састојци:
- филе од харинга - 250 г;
- кувани кромпир - 2 комада;
- румењак - 3 комада;
- павлака - 150 г;
- сир - 100 г.
Припрема
- Исецкати кромпир и харинге.
- Обришите на мали ситни сир.
- Удари жоље.
- Додајте киселу крему и мешајте.
- Ставите смешу у посуду за печење.
- Форсхмацк из печене харинге - класични рецепт указује на печење у пећници 15 минута на 180 степени.
Како направити форсцхак из харинга са маслацем?
Класична шипка од харинга је рецепт у којем се мала количина састојака може кувати јединствено јело. Ова опција је једноставна: потребно је да се померите у брусилицу за месо, харинге, кувана јаја, лук и путер. Ово ће учинити предјело меканом и еластичном. Да бисте добили текстуру ваздуха, користите миксер.
Састојци:
- филе од харинга - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- уље - 120 г.
Припрема
- Филете, кувана јаја, лук и путер, померајте се у брусилицу за месо.
- Форсхмацк из харинга - класични рецепт, у којем би резултирајућу масу требали ударити у блендер.
Форсхмацк са аппле-класичним рецептом
Форсхмацк од харинга са јабуком је класика јеврејске кухиње. Уз додавање јабука, предјело стиче исти пикантни укус, за који га многи гурмани цене. Јабуке треба да буду киселе и имају густу, без шкробног меса - у супротном јело неће радити. Док се ољуштене јабуке брзо затамнеју, треба их посипати лимуновим соком.
Састојци:
- филе од харинга - 200 г;
- јабука - 2 комада;
- уље - 70 г;
- јаје - 1 комад;
- лимунов сок - 20 г.
Припрема
- Јабуке расте и попрскају соком.
- Исеците филете фино.
- Исеците кувано јаје.
- Додајте уље и мешајте.
Класични форсцхак харинге са шаргарепом - рецепт
Форсхмак са топљеним сирем и шаргарепом је невероватно популаран код многих домаћица. Предјело је лако припремити, врло буџетско и одлично по укусу. Захваљујући шаргарепу, Форсхмак добија угодан изглед и лагану слаткост, која је у савршеном сагласју са сланом харингом . Посуда постаје светла, елегантна и савршено се уклапа у празнични сто.
Састојци:
- филе од харинга - 150 г;
- кувана шаргарепа - 1 комад;
- прерађени сир - 75 г;
- уље - 80 г;
- свежи першун - шачица.
Припрема
- Све компоненте су потопљене у посуду блендера и вијка док се глатка.