Литвански хладни борсцх, заједно са окросхком , је освјежавајуће јело, које сигурно привлачи госте и вољене. У наставку ће бити представљен рецепт за производњу хладног борсха, односно више њених варијанти.
Хладан борсхт на јогурту
Састојци:
- кефир - 1 л;
- јогурт - 500 мл;
- краставац - 2 комада;
- Кувано јаје - 5 комада;
- пецива - 500 г;
- копер - 1 гомилица;
- црни лук - 1 ком.
- соли по укусу.
Припрема
Рецепт за хладно литовски борсх значи употребу свежих млечних производа. Први корак је решетати већ кувану репу на великој групи, исецкати лук и исецкати копер. Такође, морате красе краставце у велике сламице.
У великом контејнеру сипајте кефир и јогурт и добро их мијешајте. Затим додајте сок од поврћа у кефир и додајте састојке по укусу. Пре служења, кувана јаја могу бити постављена за сваког госта у посуди, а затим их сипати хладним борсхтом са цвеклу.
Маринирана цвекла за хладан борсх
Састојци:
- вода - 1 л;
- шећер - 100 г;
- сирће - 100 г;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- црни бибер - 5 грашка;
- репа - 4 ком.
Припрема
У дубокој посуди неопходно је послати опрану и ољуштену репу, сипати водом и запалити. Када се репа кува, кувати је још 20 минута, а затим га проширити преко стерилисаних тегли и припремити раствођу соли.
У засебној посуди морате воду мијешати шећером, сољу, сирћетом и бибером, а затим сапунити течност. Кувана сланим раствором мора се сипати преко лименки, а оне се увијати и послати на топло мјесто. Сада када имате главни састојак, можете у сваком тренутку кухати хладну репу из цвекле.
Рецепт за хладан литовски борсцх са пилетином
Састојци:
- маринирана репа - 3 комада;
- краставац - 2 комада;
- Кувано јаје - 4 комада;
- копер - 1 гомилица;
- црни лук - 1 гомилица;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- кефир - 1 л;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Овај рецепт ће вам рећи како кувати хладан борсхт из конзервиране репе. Ово јело се веома разликује од уобичајеног рецепта са укусом и аромом, пошто је уљана репа дода мало киселине и чини борсх свеже. Маринирана репа мора бити наткривена на великој групи. Краставци треба сећи на коцке или сламке, лук и копер треба фино исецкати.
У дубоку посуду морате кисели кефир мјешати, а затим послати у масу све резано поврће. Кувано јаје се може ставити у сваку посуђену одијељену или исецкану и послати у заједничку посуду. Хладни борсцх са кобасицом, чији рецепт је представљен изнад, припрема се за само неколико минута и може бити одличан третман за неочекивано неочекиване госте.
Нудимо вам још једну једноставну варијанту, јер је могуће припремити хладан литвански борсх.
Једноставан рецепт за хладан борсх
Састојци:
- репа кувана - 2 комада;
- кувани кромпир - 2 комада;
- краставац - 3 комада;
- редкев - 1 комад;
- Кувано јаје - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- црни лук - 1 гомилица;
- кефир - 1 литар.
Припрема
Кувани кромпир, јаја и зелени лук се треба фино исецкати, краставац сече у траке, а редквица са репом решетке. Сва састојка треба савијати по укусу и мешати у дубоким јелима.
Затим је неопходно пажљиво сипати јогурт у мешавину поврћа и поново темељно мијешати све. Ако је кефир превише течност, можете додати неколико кашика павлаке у смешу.
Када сервирате део чаше од црвенила, можете га украшити шољицом лимуна или парчином краставца. Такође можете додати кувано јаје за сваку послуживање, без чекања раније у заједничкој посуди.