Једно од најпознатијих јела башкирске кухиње је Белиасх (Белиасх), који је нека врста пецива са пуњењем меса. Припремљен је у пећници или пећници и испоставља се тако укусно да ћете га једном покушати поново и поново кухати.
Ако никада нисте пробали ово јело, али желите да га направите код куће, ми ћемо вам рећи како припремити кафу белаца.
Буцкет Буцкет - рецепт
Састојци:
За тест:
- маргарин - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- кефир или млеко - 1,5 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- сода - ¼ тсп;
- брашно - 4-5 тбсп.
За пуњење:
- јагњетина - 500 г;
- кромпир - 4-5 комада;
- црни лук - 2-3 комада;
- шампињони - 200 г;
- со, бибер, лист лука.
Припрема
Додајте со и сода брашном. Маргаринске решетке и пошаљите тамо. Обришите све. Поур кефир у ову смешу, разбити јаја и гнетити тесто. Обмотајте га у филм за храну и ставите у фрижидер најмање пола сата.
У том тренутку лупите лук и кромпир, исеците их на мале коцке, исјеците јагњеће и печурке, све га помешајте, со, бибер и додајте чашу воде. Оборите тесто и исеците пастозе пречника око 10 цм. У средини сваке ставите на жлицу млевених меса, на врху комад листа лова и заштитите торту, остављајући мало рупу у средини.
Пећница загреје до 200 степени, масти плочицу за печење, ставите на њега вакцину и кувате их око 40 минута.
Вак белиасх у Татарском - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 5 комада;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 250 мл;
- маргарин - 200 г;
- соли - 1 кашичица;
- сода - ½ тсп.
За пуњење:
- млевено месо - 700 г;
- црни лук - 3 комада;
- кромпир - 4 комада;
- лијев лист, сол и бибер.
Припрема
Рецепт за кување теста за резервоар од хељде је сличан претходном. Иако ће се бранити, можете се бавити пуњењем. Са луком и кромпиром, ољуштите кожу и исеците поврће. Комбинирајте их с млевеним месом, добро мешајте, додајте со и бибер по укусу. Извуци тесто, исеците шаргарепе, величину тањира, у средини сваке ставите на лист лијевог листа, залијепите и подигнете тесто, причврстите белиасх, остављајући мало рупу у средини.
Покривајте пергамент папилом за пергамент, положите на њега белце, мастите их премазаним јајима и ставите у пећницу, загрејте на 200 степени 40-45 минута.
Имајте на уму да је тесто за канту бијеле неопходно масно, али свеже. Попуњавање овог јела може се разликовати, неко ставља мешавину говеђег и свињетинског љековитог пива, некоме додаје и пилетину, неко само сјече дијелове јагњетине или свињетине, али је тесто за вакцине саставни дио овог јела што гарантује прекрасан резултат.
Како пецати сланину?
Састојци:
За тест:
- брашно - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- кефир - 120 мл.
За пуњење:
- месо - 500 г;
- кромпир - 4 комада;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- маслац - 70 г;
- зачина, соли и бибер по укусу.
Припрема
Из брашна, јаја и кефира, гнетите еластично тесто за резервоар од хељде. Раздвојите га у мале кугле и свалите свако од њих у колач са приближном дебљином од 5 мм. Месо и ољуштено поврће сече на мале комаде. Додајте их зачини, соли и биберу и добро се мешајте.
У средини равног колача ставите пуњење на врх маслаца и спојите ивице беле тканине тако да имате малу врећу са малом рупом. Ширите бељаши на плочу за печење покривену пергаментом, мастите свако пребијено јаје и ставите пећницу, загрејте на 200 степени 40 минута.
Током кувања отприлике 3-4 пута, налијте мало воде (1 жлица) у рупе у белиасхас, тако да нису суве.
Ако већ знате такве вакцине, потрудите се да учините нешто још необично, на пример чебуре с сиром . Па, или узмите у обзир рецепт за коцку .