Једна од најпопуларнијих летњих расхладних супа је хладноћа цвећа - послуживање није само сјајно и освежавајуће, већ и веома светло. Као окросхка , ова супа се припрема на основу киселог млека, али је допуњена цвекљом. Поред кефира, павлаке или јогурта, супа је такође разређена биљним или пилећим броколом и послужена је куханом јајима.
Похована пилетина супа - рецепт
Састојци:
- песа - 320 г;
- кромпир - 90 г;
- краставац - 115 г;
- поврћа - 470 мл;
- јогурт - 215 г;
- павлака - 65 г;
- зеленило - по укусу;
- сос рена - 1 кашичица.
Припрема
Најдуже време заузима кувана репа. Коријенско поврће се опере, улије хладну воду и остави да кува сат времена, све до меке, директно са кожом. Ставите кромпир да завари. Када је репа спремна, очисти и потпуно охлади. Да бисте исецали репу, требало би да имате на располагању: можете га поделити на мале коцке, танке сламке или решетке уопће. Припремљена репа помешана је са краставцем краставцем, кромпиром и биљем, сипао јогуртом, павлаку, зачињен и узгојен са брозом. Спремна супа може се испунити сосом од хрена и служити, пре-расхлађени.
Рецепт за хладну репу на кефир
Уместо јогурта и павлаке, можете направити хладно месо на кефир. Ова супа ће бити мало тежа и благо киселина - шта вам треба за вечеру у врућем љетном дану.
Састојци:
- репа - 430 г;
- пилећа јуха - 430 мл;
- кефир - 290 мл;
- лимунов сок - 25 мл;
- свежи краставац - 270 г;
- зелени лук и копер - по укусу;
- јаја - 4 ком.
Припрема
Пре него што припремите хладну цвеклу, оставите је да се у врелом времену полијева у врелу, лагано слану воду. Узмите репу и охладите је, очистите и утрљите. По аналогији са репом, резом и свежим краставцем. Мјешавајте поврће са сецканим травама, потресните лимуновим соком и разблажите кефир. Напуните хладно пилешком брозом и сипајте плоче након мешања. Сипајте супу леденом и пола кувана јаја.
Хладна цвета из кромпира
Савремени освежења се често служе у формату супе-пире, користећи у основи посуђе свеже и киселе репе.
Састојци:
- репа - 620 г;
- пилећа јуха - 1,1 л;
- кефир - 340 мл;
- јогурт - 165 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- шипак шећера;
- кувана јаја, зеленила - за подношење.
Припрема
Након чишћења корена, млевите их на великој груди и залијте половину чорбе. Оставите репу да се симетрирају са слабим загријавањем док се не испразни. Сесајте га сољем. Кад је репа спремна, остатак јухе се улије у њега, шећер, лимунов сок се додаје и уклања из ватре. Након потпуног хлађења, супа се оцигрига и разблажи кефиром. Послужите куханим јајима и део свјежих биљака.
Хладно на белоруском с цвекло
Припрема хладног меса цвекама у складу са овим рецептом прати исти образац као и припрема крофир засноване на окросхки, само цвеће се додаје стандардном сету састојака.
Састојци:
- репа - 390 г;
- јаја - 4 комада;
- краставац - 180 г;
- кефир - 1,2 л;
- вода 540 мл;
- кромпир - 380 г.
Припрема
Почните са кључањем кромпира и цвеће у кожи. Када су корени омекшани, олучите и млевите их, а затим мијешајте са краставцима нарезаним и тврдо куваним јајима. Разблажите све с кефирјем, сипајте водом и зачините по укусу.