Азу у Тартару са киселим краставцима доноси доста разноликости на досадан свакодневни мени, испунити га новим бојама укуса. Посуда ће претворити било који житарица, кромпир или тјестеник или се може послужити сам уз лаваш, свеж хлеб.
Како кувати азу са киселим краставцима?
Рецепт за Аза у Татару са сољеним краставцима је једноставан и не захтева посебне професионалне вјештине од кувара. Неколико тачних савета и пропорција компоненти помоћи ће да се носи са задатком чак и за почетника у кухињи.
- Да бисте припремили јело, традиционално можете користити јагњетину, говеђе месо, коњско месо или узимати свињетину, пилетину, исецкати производ на коцке или коцке.
- Умјесто сланих краставаца, није препоручљиво користити пиље краставце или оне које су слане са пуно зачина. Плодови пре додавања у посуду одрежите сламцима, коцкама.
- Месо је пржено за засићење укуса, а затим га пржимо парадајзом, краставцем, другим поврћем и зачина.
- Посебно је популаран азу са киселим краставцима и кромпиром, који се прши одвојено и додава 10-15 минута пре краја кувања.
Рецепт за говедину са сланом краставом
Међу бројним верзијама припреме јела налази се посебна част аза у Татару са сланим краставцима и говедином. Уместо пасте парадајза, можете користити нарибане свеже парадајз, парадајз сок, сос, кечап, додавање састојака до жељеног степена засићености и разблаживањем водом до жељене густине.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз паста и брашна - 1 тбсп. кашика;
- адзхика акутна - 1-2 тсп.
- уље - 40 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Сипајте уље у говеђини док не почистите.
- Додајте лук, положите краставац.
- Помешајте пасту брашном и чашом воде, додајте адјика, залијте смешу у посуду.
- Сезона азе говедине са кисели краставци, ставите испод поклопца на мекоћу меса, додавши на крају лук.
Рецепт за азу од свињетине са киселим краставцима
Азу од свињетине са киселим краставцима припремљен је уз додатак шаргарепа и често кромпира. Посуда се испоставља као самозадовољна, хранљива и задовољавајућа. Може се служити на другом на вечери или на вечери. Месо из било којег дела трупца одговара рецепту: месо лопатице, леђа, врата или чак ребра.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- кисели краставци - 3 комада;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- зелен - 1 гомилица;
- уље - 100 мл;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Испржите месо.
- Додајте лук, шаргарепу и након 10 минута краставци, тестенине, мало воде, кувајте све до меких састојака.
- Одвојено пржите кромпири док се не припремите, пређите на месо, додајте бели лук, зеленицу, зачиниће.
- Стев аза у Тартару од свињетине са киселим краставцима 10 минута.
Пилећи азу са киселим краставцима
Ако вам је потребно брзо јело за подношење на вечеру, рецепт за пилеће и слане краставце за пилетину је најбољи избор. Пилећи филе брзо постаје мекан и хармонично се уклапа у укупну палету за поврће. Још деликатнији укус ће бити парадајз у соку уместо парадајз пасте.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- вода 100 мл;
- уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Спржите одвојено кромпир, лук и пилетину.
- Комбинирајте састојке, додајте краставце, пасту разблажену водом.
- Сезоните аза у Татарску са пилетином и кисели краставци по укусу, додајте бели лук и обрезите 10-15 минута.
Азу без кромпира са киселим краставцима
Супа од меса са киселим краставцима је одличан хранљиви и укусни додатак за гарнитуре. По жељи, лаконски састав посуде може бити допуњен са шаргарепом, стабљиком или кореном целера, бугарским паприком, чили. Основни састојак може бити говедина, свињетина, пилетина или јагњетина.
Састојци:
- месо - 500 г;
- кисели краставци - 3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз сос - 250 мл;
- уље - 40 мл;
- сол, бибер, хмељ-сунели.
Припрема
- Исеците месо и пржите уље.
- Додати лук, испрати 10 минута.
- Сипајте све сос, додајте бели лук, зачине и зачиниће, лупите азу у Тартару са киселим краставцима на мекоћу меса.
Рецепт за азу из ћуретине са киселим краставцима
Исхрана и ниско калорична верзија зачињеног јела могу се добити коришћењем турског филета као базе меса. Кромпир се традиционално пржени у уљима у тавану пре него што се додају у тепихе, пече на уљаним плочама за печење у пећници или кувају на високој снази у микроталасној пећници све до меке.
Састојци:
- турски филе - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- краставац слан - 150 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- вода 100 мл;
- уље - 100 мл;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Одвојено, уђите у ћуретину, кромпир, лук са парадајзом и киселинама.
- Комбинујте састојке у заједничком контејнеру, додајте бели лук, мало воде, соли и зачина.
- Залијевати азу турске са киселим краставцима испод поклопца још 15 минута, додајући зеленило на крају жудње.
Азу од овчије са киселим краставцима
Рецепт за азу од овчије са киселим краставцима је један од класичних. Пожељно је користити месо младе животиње, без специфичног специфичног мириса. Најприкладнија зачина у овом случају је мешавина хопс-сунели или само-одабраног сортираног са коријандером, мљевеним чили.
Састојци:
- јагњетина - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- кисели краставци - 250 г;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- парадајз у њиховом соку - 400 г;
- маслац и биљно уље - 50 г;
- хопс-сунели - 1 тбсп. жлица
- сол, бибер, коријандер.
Припрема
- Испржите јагњетину са луком у маслацу, краставцима и кромпиром на поврћу.
- Комбинујте производе у суду, осим кромпира, додајте парадајз заједно соком.
- Додајте бели лук, коријандер, зачиниће, испарите посуду 1,5 часа, додајући 15 минута пре краја кувања кромпира.
Азу са печуркама и кисели краставци
Рецепт за класични азу са киселим краставцима може се променити додавањем печурака: шума, печурке или острига. Посуђе можете припремити било са додатком прженог кромпира, или без њега, ако вам је потребан значајан додатак за било који прилог за вечеру или за вечеру. Прави зачињени укус посуде ће додати мешавину грчких или абхазних зачина.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- печурке - 300 г;
- сољени краставац - 350 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- зачини - 1 тбсп. жлица
- сол, бибер.
Припрема
- Пржите одвојено у уље и лук са шаргарепом.
- Пржите док влага не испарава гљивицу, додајте краставце, залијепите и оставите пар минута.
- Комбинирајте два помфрита и меса у суду, додајте мало воде, залијепите зачине и бели лук.
- Залијевати азу са кисели краставци испод поклопца док се резанци меса не меке.
Азу са ребрима и кисели краставци
Месо на ребрима је познато по слатком сочном укусу и користи се за кување разноврсних кулинарских ремек-дела. Азу није изузетак и може се пити од реза на парче резина свињских или говеђих ребара, захваљујући којима је могуће бити посебно богат и укусан.
Састојци:
- ребра - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- кисели краставци - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- целер - 1 стем;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- уље - 100 мл;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Рибе се резане и пржене у уљу.
- Одвојено, додато је лук, целер, краставци и парадајз, дозвољени пар минута.
- Прерићите пржити на ребра, додајте чашу воде која се загреје, сезоните јело.
- Танак азу са кромпиром и кисели краставци све док ребра није мекана.
Азу из зеца са киселим краставцима
Из нетрадиционалних верзија кухињских јела се може приметити рецепт за укусно азу са киселим краставцима од зеца. Дијететска својства меса благотворно утичу на храњиву вриједност хране, што се може учинити још кориснијим ако искључимо прелиминарно пржење састојака.
Састојци:
- месо зечева - 700 г;
- кисели краставци - 250 г;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- рузмарин - 1 грана;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- јуха - 200 мл;
- вино - 100 мл;
- уље - 40 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Месо зец се прља у уљу.
- Додати слани лук са шаргарепом, краставцима, прелити у вино.
- После 3-5 минута, поставите пасту, додајте јухо, рузмарин, бели лук, зачина.
- Покривајте контејнер с поклопцем и исперите садржај све док месо није мекано.
Азу са киселим краставцима у мултиваријату
Азу са месним и киселим краставцима без меса припремљен је уз помоћ уређаја са више кувара. У ствари, прилагодите се способностима уређаја можете апсолутно било какав рецепт, користећи различите врсте меса, додајући печурке, сирове или предфризиране кромпере, све врсте поврћа и сочне додатке.
Састојци:
- месо - 500 г;
- кромпир - 1 кг;
- кисели краставци - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2-3 зуба;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- уље - 100 мл;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Спржите кромпир у маслацу на кромпиру "Бакинг", ставите их у посуду.
- Додајте уље у посуду, поставите месо, испрате док не почне блистати.
- Додајте лук, краставце, тјестенине, брод или воду, сезону с масом, додајте бели лук.
- Пребаците уређај на "Каљење" и наставите кување 1,5 часа.