Пилаф без меса је буџетска верзија омиљеног посластичара или опција да се то служи за повлачење. Чак иу таквој изведби, јело ће бити невероватно укусно и волиће са одличним карактеристикама, готово да није инфериорно у односу на оригинал.
Како кувати пилаф без меса?
Проучавајући једноставне рецепте пилафа без меса, постаје очигледна једноставност припреме јела и његова значајна варијабилност, што омогућава значајно варирање свакодневне исхране.
- Поврће, као у класичној верзији хране, пре-фри у биљном уљу до благог и лаганог руменила.
- На крају пржења резаног поврћа, додајте зачине и зачине и мало се загрејте како бисте максимизирали њихов укус. Типичан укус хране биће зира, сушени барбери, турмерија, коријандер, шафран.
- Пиринач се користи дуго зрнасте сорте, пре него што се додају у посуду, темељито испрани неколико пута пре просветљености воде.
- Вода често додаје више од пиринча у 1,5-2 пута.
Пилаф без меса - узбекски рецепт
Припремите укусни пилаф без меса уз печурке, чиме ће храну недостајати исхрана и засићеност. Да бисте испунили рецепт, биће вам потребан посебан котел или кутија са дебелим зидовима, као и прави производи квалитета. Од зачина, муст је зира, која се може допунити чили, турмерицом, шафраном и другим састојцима.
Састојци:
- пиринач - 0,5 кг;
- печурке - 0,5 кг;
- црни лук и шаргарепа - 3 комада;
- биљно уље - 0,5 л;
- бели лук - 1 глава;
- зира, барберри, цхили, турмериц - шљокица;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржи лук у уљу.
- Додајте печурке, пржите док не завршите.
- Ставају шаргарепе, зачине, везане за мекоћу поврћа.
- Залијте пиринач, изравнајте на површини, без мешања, додајте воду да покријете садржај за 2 цм.
- Баците соли, преостале зачине, читаву главу бијелог лука и припремите узбекски пилаф без меса све до мекшине пиринча.
Како кувати пилаф са сухим плодовима без меса?
Необичан укус купује пилаф са грожђем без меса. У ствари, можете додати и остала сува воћа: сушене кајсије или сувине, остављајући цијелу плоду опрану или сечење у тракама или коцкама. Дио коришћеног уља се може повећати ако је пожељнија сочнија и импрегнирана структура хране.
Састојци:
- пиринач - 1,5 чаше;
- розине - 1 стакло;
- сушене кајсије или сушене суве шљиве - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепе - 4 комада;
- биљно уље - 100 мл;
- зира, турмериц - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- На уље пржите лук са шаргарепом све до меке.
- Додати сушено воће, врх опраног пиринча и зачина.
- Сипати врућу воду до облоге од 2-2,5 цм, залијеш сол, врели док влага не испарава.
- Сакупите пиринач око ивица и поставите у средину брда, која је покривена плочом и поклопцем.
- Оставите пилаф без меса на врућој плочи још 25-30 минута.
Како кувати биљни пилаф без меса?
Освежавајуће и лако руковати биљним пилафом без меса. Као пратња пириначу, поред традиционалног сета црног лука и шаргарепе, можете користити бугарске слатке паприке, парадајз, махуне, тиквице или месо јаја, грашак или слатки кукуруз, чинећи асортиман сами.
Састојци:
- пиринач - 1 стакло;
- Бугарски бибер и парадајз - 2 комада;
- сушене кајсије или сушене суве шљиве - 100 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље - 150 мл;
- зачини за пилаф - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додајте исецкане паприке и парадајз, спржите 5 минута.
- Потапајте зачине, налијте риж и сипајте воду да бисте покривали садржај од 2 цм.
- Подсаливаиут пилаф са поврћем без меса, кувати без поклопца на средњој топлоти 10-15 минута, затим покривајте контејнер и испарите храну до потпуног апсорпције влаге.
Пилаф са дуњом без меса - рецепт
Припремити крхки пилаф без меса може бити са дуваном. Међутим, овде морате знати неке трикове који вам омогућавају очување интегритета воћног реза и, као посљедицу, апетизирајући изглед и потребну текстуру хране. Прелиминарна карамелизација резина са додатком зира са даљом припремом посуде у пећници биће кључ за технологију.
Састојци:
- пиринач - 2 шоље;
- црни лук - 2 комада;
- дуње - 3 комада;
- куркума - 0,5 тсп.
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 200 мл;
- зира - 2 пинч;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржите лук на пола маслаца, додавши курци на крају.
- У преосталом уља, прешивени дробљен кутиј се шири преко преосталог тигања, посута зира и шећером, прекривеним поклопцем, повремено нежно мешањем.
- Након растварања шећера, уклоните поклопац и оставите влагу да испарава и покријте карамел са резанцима.
- Сипајте готово спремни пиринач, сложене у слојевима у котлу или посуђе, наизменично са луком и дуњом.
- Припремите пилаф са дуњима без меса испод поклопца у загрејаној пећи на 100-120 степени у трајању од 2-3 сата.
Пилаф са печуркама без меса
Невероватно укусни пилаф без меса, чији рецепт укључује додавање композиције сочног поврћа и укусних печурака, који се у овом случају пржени одвојено и пронађу у пиринчној бази по својој спремности. Мале гљиве су потпуно остављене, што ће позитивно утицати на укупни изглед хране.
Састојци:
- пиринач - 300 г;
- печурке - 200 г;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- биљно уље - 150 мл;
- бели лук - 2 главе;
- зачини за пилаф - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- У 2/3 маслаца пржите лук и шаргарепу, положите зачине, пиринач и залијете у 0,5 литре воде.
- Припремите храну до мекшине житарица, додајући бели лук у процесу.
- На преосталом уље испржите печурке док влага не испарава.
- Додајте паприку, сезону, пржите још 10 минута, а затим додајте у базу пиринча.
Пилаф са рецептом од ношњака без меса
Недостатак меса у пилаф-у може се надокнадити додатком чичана богатих протеином. Грах је претходно натопљен 12 сати или преко ноћи у контејнеру са хладном водом, што ће смањити вријеме његовог топлотног третмана. Поред класичних зачина, можете додати целу свежу или земљу чили.
Састојци:
- пиринач - 150 г;
- ловорика - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- шаргарепе - 4 комада;
- биљно уље - 100 мл;
- бели лук - 2 главе;
- зачини за пилаф - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржите лук и шаргарепу, додајте натопљене љиљане, зачине, чашу куване воде и кухајте 30-40 минута.
- Успавајте пиринач, сипајте врелу воду да покрије 2 цм, со, бибер, надопуните главе лука.
- Припремите пилаф без меса с љиљанима на средњој врућини све док се апсорбује влага.
Пилаф из булгура без меса
Пилаф без меса је рецепт који се може извршити употребом булгура уместо пиринча, који не захтева прелиминарно прање и додају се на пржење путера и поврћа у сувом облику. Пре додавања воде, коруп је мало пржен, тако да стиче невероватан укус и жилавост.
Састојци:
- булгур - 1 стакло;
- печурке - 200 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- биљно уље - 70 мл;
- бели лук - 1 глава;
- зачини за пилаф - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додајте зачине, булгур, а након пар минута одвојено пржите печурке и парадајз.
- Залијте 2 шоље вреле воде, додајте со и кувајте пилаф са булгур без меса пре него што абсорбирате саву влагу.
Слат пилаф без меса
Можете пецати пиринач од пиринча без меса уз додатак разних сувих плодова и кандираног воћа, што доводи до слатког, умерено пикантног и необичног укуса хране. Овде одговара не класичне зачине за пилаф, него зачини попут цимета, ваниле, шафрана. У саставу неће бити превише пржених ораха.
Састојци:
- пиринач - 1 стакло;
- грожђе, суво кајсије, кандирано воће и ораси - по 0,5 наочаре;
- биљно уље - 70 мл;
- зачини - по укусу;
- сол, смеђи шећер.
Припрема
- Укопати у слану воду до готово спремног пиринча.
- На нафту неколико минута пржите орашасту, оставите суво воће и кандираног воћа, попржите 5 минута.
- Додати једну кашику смеђег шећера, зачина, 2 кашике воде и кувати испод поклопца 10 минута.
- Додајте пиринач, мешајте, топло 3-5 минута.
Пилаф са бундевом без меса
У Бухари, традиционално кувани пилаф без меса у котлу са додатком бундеве и грожђа. Невероватни укус овог јела не оставља равнодушним било каквог гурмана. Незаменљивог зачина у овом случају, осим зире, биће шафран, који се може заменити мариголама, додајући их приликом пржења шаргарепа, као што је испирање грожђица.
Састојци:
- пиринач - 500 г;
- бундева - 350 г;
- грожђице - 1 шака;
- црни лук - 250 г;
- шаргарепа - 400 г;
- биљно уље - 150 мл;
- зир - 0.5 кашичице;
- Шафран и куркума - штапић;
- сол, бибер.
Припрема
- Лук пржите лук, додајте куркума.
- Лајкајте шаргарепу, пржите до меке, сезону зира, шафран.
- Додајте грожђице, коцкице бундеве, испржите 5 минута.
- Дистрибуирати слој пиринча, сипати литар вреле воде, со, кухати пилаф без меса пре него што абсорбира влагу.
Пилаф са пасуљом без меса - рецепт
Као хранљиви додатак за лимун пилаф, можете користити пасуљ уместо меса, који треба натопити најмање 12 сати раније. Поред тога, композиција може бити допуњена осталим поврћем или испражњена посебно пре испаравања све влаге гљива: шуме или шампињона.
Састојци:
- пиринач - 300 г;
- вода - 1 л;
- зрна - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- биљно уље - 150 мл;
- зачини за пилаф - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте зачине, зрну, залијеш кључану воду и кухајте до мекости махунарки.
- Ставите пиринач, прелијте у више воде, залијете сол са пасуљем без меса и кухајте на средњој врућини све до мекше житарице и апсорбујте сву влагу.
Пилаф без меса у мултиваријантном рецепту
Без ходочасника, пилаф без меса у вишенамјенском стању се кува без превише потешкоћа. Рецепт се може прилагодити вашим жељама, заменити или допунити розине са другим сувим плодовима, дуњкама, поврћем, куханим или печеним печуркама, куваним одвојено или зирваком у полу припремљене пасуљ.
Састојци:
- пиринач - 1 стакло;
- вода - 2 шоље;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- розине и барберри - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 мл;
- зачини за пилаф - по укусу;
- бели лук - 1 глава;
- сол, бибер.
Припрема
- На "Баке" пржите лук и шаргарепу.
- Додајте преостале састојке, пребаците уређај у режим "Пилаф", припремите се прије сигнала