Једно од јела са којима је јерменска кухиња позната је баклава. Изумио га је султански кухар пре више од пет стотина година, а данас јерменски баклава чини све слатке срећним. Ова слатка је популарна као турска баклава . али данас ћемо размотрити како да кувамо баклаву тачно на Јермену.
Како кувати арменску баклаву?
Састојци:
Пуњење:
- јаја пилетине - 3 комада;
- шећер - 1 шоља;
- здробљени ораси - 1,5-2 чаше;
- врећа цимета - 1 комад;
- мед - 1 стакло
Тесто
- брашно - 900 г;
- шећер - 1 шоља;
- маслац - 200 г;
- јаја пилетине - 5 комада;
- млеко - 1 стакло;
- квасац - 25 г.
Припрема
Баклава Јерменијски рецепт је прилично једноставан. Прво, припремљено је тесто. Са њим је неопходно забрињавати: дати стајати око пола сата, затим направити "дубоку масажу", и опет оставити за одмор. Сада увијте 4 крушке, сваки подмазујте уљима и поново их спојите, а затим поновите поступак ваљања. Ово се може учинити 4-5 пута, онда ће колачићи бити стварно слојевити и прозрачни. Када буду спремни, наставите са пуњењем.
Пре свега, потребно је раздвојити и разбити протеине. Затим, ораси се мешају са циметом, шећером и медом. На подмазаном листу за печење поставите прву торту, великодушно га прелијете с бијелим белцима и потресите треће пуњење. Дакле, слој по слоју, издвојимо нашу будућу баклаву. Горњи кортекс, крунисајући сву ову лепоту, замазан је жуманцетом преосталим од пуњења - тада ће кора бити руж и хрустљав.
Сада је све до пећнице. Прво оставите наш дизајн у пећници 15 минута, све док врхња корица не буде суха. Затим извадите послужавник за печење, залијете баклаву растопљеним сирупом и направите резове. После овога коначно баците, отприлике, 30 минута.
То је све. Сада знате како да кувате арменску баклаву, а можете поспремити овај десерт ваших најближих.