Изненадите своје госте кулинарским вештинама и направите неупоредиво јело - ћуретина са сливом у пећници. Није тешко кухати, нарочито ако пратите наш савет.
Роллс оф туркеи витх сесаме ин тхе рхино
Састојци:
- турски филе - 550 г;
- сувоцице - 10 комада;
- сланина - 80 г;
- зачини;
- бело вино - 75 мл;
- црвено стоно вино - 50 мл;
- биљно уље без мириса - 100 мл.
За сос:
- наранџасто - 1 комад;
- бруснице - 200 г;
- црвено стоно вино - 200 мл;
- коњак - 20 мл;
- шећер - 1 кашичица;
- ђумбир земље - штапић;
- каранфилић - 3 ком.
Припрема
Месо се обрађује и разбија дугим тракама. Затим, сваки комад је лагано пребијен, посуђен зачином, сипан белим стоном вином и качкаваљ. Бацон је такође подељен на траке, а сувише су се опере и натопљене 10 минута у црвено вино. Затим, за сваки комад ћурке ширимо траку сланине и неколико сљепица. Обмотавамо ролнице, пиерце са ражњацима и лагано пржимо на биљном уљу. Ширили смо ћурећи филе са сливом у калупу и печемо у пећници. Бренемо брусницама у тепихе, додамо здјелу наранџасту наранџасту кореју, стиснемо поморан сок и залијемо црвено вино. Поставили смо шминку ђумбира, каранфила, ставили посуђе и загрејали 10 минута. Затим пребијте садржај помоћу мешавине, прелијте шећером и прелијте ракију. Пустите сос хладан, охладите га у фрижидеру, а затим сипајте у посуду и послужите са ролнама од меса.
Турску са сливама и јабукама у пећи
Састојци:
- труп трулеж - 4 кг;
- суве суве суве - 200 г;
- јабуке слатке и киселе - 1 кг;
- биљно уље - 65 мл;
- зачини.
Припрема
Турска темељно испира и промакиваем папирни пешкир. Затим припремамо маринаду: комбинујемо у дубокој биљној биљној уља са зачини и трбимо птицом са свих страна. Након тога, ставите ћурку у рукав и маринирати 12 сати, ставите га у фрижидер. Исперирамо јабуке, разређујемо парче и исечемо семе. Шљунак се опере и додају јабучама. Мешајте и напуните ћуретину са воћним пуњењем, а затим причврстите рупу зубчицама. Поново смо ставили птицу у рукав и послали у пећ за грејање 2,5 сата. Након што је прошло време, исецемо пакет и пустимо да се смеђе смеђе. Припремљена печеница са сливом пажљиво се извади из рерне и служи за столом.
Турску са сушеним кајсијама и сувим кљунама у пећници
Састојци:
- сушене кајсије - 100 г;
- турски филе - 700 г;
- сушене суве слане - 100 г;
- зачини;
- павлака 150 мл.
Припрема
Пре него што припремите ћуретину у пећници, шљиве и суво кајсије се ољуштавају врело водом и фино исецкане. Месо гурало са зачинама и обилно промашеном павлаку. Затим прелазимо на фолију за храну, дистрибуирамо суво воће на врху и чврсто га завити ролницама. Пеците посуду 45 минута на 185 степени.