Свињетина је једна од најпопуларнијих врста меса, због садржаја масти и мекости. Ако сте њена љубитељка и тражите нове рецепте за кување, препоручујемо вам припрему печеног свињског врату који никоме неће оставити равнодушно и савршено ће се поставити као главно јело на било који украс.
Свињски врат је пекнут у рукаву
Састојци:
- вратна свињетина - 700 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сенфа - 2 кашичице;
- крупна сол - 1 кашичица;
- мешавина зачина за свињетину - по укусу.
Припрема
Исперите врат, исеците бели лук са танким плочама и ставите их у месо. Растепати сол у 1 жлица. кашичицу куване воде, вришите течност у шприц и са њим уђите у салам у различите делове меса, што ће омогућити равномерно саливирање.
Потом трљајте вратом са зачинама за месо или једноставно црним бибером и сенфом. Завршите комад у рукав, причврстите га око ивица и ставите га у фрижидер како бисте маринирали ноћу. После тога ставите месо на послужавник за печење и пошаљите га у пећницу, загрејану на 220 степени 20 минута. Затим смањите топлоту на 180 степени и пеците врат свиње у рукав за још 30 минута. 10 минута пре краја кувања, исеците врх рукава и пажљиво га проширите да бисте формирали тост кору.
Извадите месо из пећнице, пустите да стоји 10-15 минута, а затим га послужите столу.
Свињски врат пече у фолији
Рецепт за израду свињског врату у фолији је прилично једноставан и захтева минималне трошкове, али резултат ће и даље бити задовољан.
Састојци:
- Свињски врат - 800 г;
- бели лук - 5 зуба;
- црни бибер и сол - 1 кашичица.
Припрема
Прање меса, белог лука преко штампе и равномерно га дистрибуирати на површини врата заједно са сол и црним бибером. Покривајте свињетину храњивим филмом и пустите да се маринира на собној температури најмање 3 сата.
Након тога ставите месо у фолију и добро га завијте, тако да нема отвора кроз које сок може да тече. Посаљите свињетину у пећницу, загрејте на 210 степени у трајању од 1 сата.
Након истека времена уклоните врат, исеците фолију са врха, отворите је и пошаљите месо назад у пећницу у трајању од 30 минута да бисте постали браон. Пре него што стигнете до врата, пробијете га ножем како бисте проверили спремност. Ако је благо издвојено, оставите месо неко време у пећници, али уверите се да се не осуши.
Послужите готовом свињском врату са свежим поврћем или куваним кромпиром.
Свињски врат са кромпиром
Рецепт за печени свињски врат са кромпиром је добар зато што одмах добијете главно јело и украсите.
Састојци:
- Свињски врат - 700 г;
- млади кромпир - 1 кг;
- маслац - 150-200 г;
- дилл-бун;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Сол и црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Прво припремите зачињено маслац. Да бисте то урадили, фино исецкајте копер, бели лук преко штампе и мешајте их са омекшаним маслацем. Исперите врат, направите у себи уздужне резове, дубине од 3-4 цм на растојању од 1-1,5 цм
Затим уклоните коре од кромпира и исеците гомоље на пола. Ставите месо у рукаву за печење, окружите кромпир, причврстите ивице и све их поставите у послужавник за печење. Ставите у пећницу и пеците на 160 степени у трајању од 1 сата. Када је јело спремно, оставите га да се охлади 10-15 минута, а затим ставите у дубоку посуду заједно са резултујућим соком и послужите за столом.
Волите свињско јело? Онда обавезно пробајте рецепте свињетине са сливама и шницама од свињетине у тесту .