Најквалитетније јело за вашим столом је свињетина. Њихов деликатни укус ће одушевити било који гурмански и за свечаног стола ће постати величанствена декорација. Питање је како направити одрезак од свињетине? Сада ћете све знати.
Свињетина у тијеку
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- јаја - 2-3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли - 1-2 тсп.
- црни мљевени бибер - 1-2 тсп.
- биљно уље - 4-6 тбсп. кашике;
- брашно - 10 тбсп. кашике;
- павлака - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Свињетина треба сјечити на комаде дебљине од 1-1,5 цм, а затим их одсечемо посебним чекићем. У овом тренутку припремамо дезерт. Да бисте то урадили, узмите јаја и мијешајте их млијеком, стисните кроз бисквит и додајте у смешу. Побијте се са миксером или мијешањем, додајте со и бибер.
Узмите сломљене комаде меса, соле их и бибер са обе стране. Сваки комад се ваља у брашном, а затим у тесто, а затим поново у брашном. Настављамо да производимо сочне свињске гајбе. Сада ово месо треба пржити у тигању на добро загрејаном уљу.
Неопходно је печење све док не буде смеђа на обе стране. Ако је ваше месо у почетку било мало грубо, онда након пржења, потребно је да га оставите на ватри са мало воде око десет минута. Припремљене свињске пелене морају бити стављене на салвете, како би се ухватили масти. Боље служи зеленој зеленој салату.
Свињетина у пијеску
Састојци:
Фор цхопс:
- свињски шунка - 3 комада;
- јаја - 1-2 комада;
- хлебне мрвице.
За биљни украс:
- тиквице - 2 комада;
- патлиџан - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- парадајз паста - 1-2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака и зеленила - по укусу.
Припрема
Узимамо свињетине одјеће, бијемо са обе стране, слану и бибер по укусу. Куваћемо палачинке за свињетину - оборити јаја, мијешати га сољем. Потапање секаца у јаја. Спакујемо у дробњаче. Затим понављамо акције - то јест, поново покријемо пелене у јајима и дробњачи. Загрејамо тепих са маслацем, шмирглом на њој и пржимо са две стране у златну боју. Затим поставите комаде у ватроотпорно јело и ставите у пећницу, где се печемо 5-7 минута на 180 степени.
Сада припремамо посудје. Неопходно је сјечити мале боровнице, тиквице и лук, а затим их сипати у биљном уљу. Исеците бели лук и ставите га у теглу. Истовремено, резати парадајз и додати другим поврћем. Мијешајте и додајте парадајзу. Додајте киселину, сол и бибер у послужавник за укус. Коначни додир је зеленило, које вам треба за млевење и додајте у поврће две до три минута док не будете спремни. Ставили смо пециво и биљну посуду на јело и послужили је за сто.
Свињетина у сиру
Постоје и опције за сјеме са другим врстама зачина. Дакле, веома су популарни гомољи у дробљеницама, урези у јајну, гајење у тесту, гајење са печуркама, па чак и гајење среза. На вашу пажњу желимо да понудимо комарце од свињетине у сиру.
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- сир - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- скроб - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Као иу претходним рецептима, свињетину сечемо на мале комаде. Победили смо са посебним чекићем. Мијешајте маслиново уље са сланом и бибером, мастима на обе стране. Сиремо на грубо и мијешамо је са јајима. Узимамо наше свињске пелене и натопимо их у скроб, а затим у сире, и сипај их у маслиновом уљу пет минута на обе стране. Као резултат, добијају се комбине са веома осјетљивим укусом.