Традиционална руска супа је прилично дозвољено кувати на бази не само киселог, већ и свежег купуса. У другом случају, да би посуду дали карактеристичну киселост, уобичајено је додати мало сточног сирћета и прати посуду са делом киселог павлака, али не бацимо се у детаље, јер ћемо о њима још причати о рецептима.
Шчи са свежим купусом и пилетином
Почнимо са не традиционалним рецептом за руску купусу - варијације уз додавање пилетине.
Састојци:
- пилећа јуха - 6 комада;
- млевено месо од пилетине или ћуретине - 500 г;
- глава младог купуса;
- лук - 60 г;
- кромпир (велики) - 1 комад;
- ловорни листови - 3 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- сирће - 45 мл;
- шаргарепа - 60 г.
Припрема
Гурните мало уља директно у тепихе и употребите га како бисте растворили лук који је срушен с шаргарепом. Када поврће стиче карактеристичну златну нијансу, комбинирајте их са луком и лаврилом, а након осјећаја ароме тог другог, одмах ставите пилетину за пециво. Када је пилеће месо одузето са свих страна, ставите фино исецкане младе купус, кромпир кромпира и прелијте преко чорбе. Шчи од свежег купуса са пилетином брзо се кувају: чим се кромпир омекшава, можете очистити јела од ватре и сипати сирће у чорбу.
Свежа купусова супа са пилетином и печуркама
Састојци:
- свињски стомак - 40 г;
- бели лук - 5 зуба;
- парадајз у сопственом соку - 200 г;
- пилетина (црвено месо) - 450 г;
- млади купус - 1 глава;
- беле печурке (сушене) - 45 г;
- кромпира кромпира - 2 комада;
- вода - 2 л;
- лук - 70 г.
Припрема
Пре него што почнете да припремате супу од купуса од свежег купуса са пилетином, сипајте сушене печурке са кључаном водом и оставите је засићеним влагом. Након тога, печурке изливају и сјечу, и смешу помијешајте водом за раствором.
Прекрижите брисач са сламицама и пржите у суду док чекате да се греја загреје, што је савршено за пањеве лук, бели лук и печурке. Кад ће комади лука створити светлосни златни нијанси, стављамо сјебано пиле на печење. Чим месо постане бијело, мијешајте га ссепљеним лишћем младог купуса и кромпира, премјестите састојке са посуде за печење у посуду и сипајте у воду или јуху. У овом рецепту можете користити парадајз пастер, али природност конзервираног парадајза узрокује више поверења, и стога пите плодом виљушком или блендером и додајте грулу у чорбу. Чувати супу од купуса са свежим купусом и пилетином на штедњи око 40 минута. Кисеонице које ће парадајз дати посу ће бити довољне, али можете мирно да сипате мало више ока.
Укусна купусова супа са пилетином
Састојци:
- сецкани листови купуса - 4 предмета;
- кромпир - 350 г;
- пилећа кобасица - 500 г;
- шаргарепа - 150 г;
- пилетина јуха - 2 литра;
- лук - 100 г;
- грашак слатког бибера, сушени комади - по укусу.
Припрема
Прво пржите кулене кобасице у сувом тигању. Када кобасице почну загрејати маст, додајте њој поврће - сецкане лук са шаргарепом. Затим ставите грашак бибера и потресите великодушни штапић посушеног копра. Када је печење исмешано, пребаците га у посуду са кромпиром и листовима купуса. Залијевати поврће и кобасице врелим бродом и кухати супу пола сата или док коцке кромпира не ублажите.
Ако се одлучите кухати супу од свежег купуса са пилетином у мултиваркету, затим припремите пржите од пилећег кобасица и поврћа користећи "Бакинг", а након додавања преосталих састојака и течности, пређите на "Каљење". Пошто су у мултиваријантној све посуђе припремљене дуже, уместо прописаних 30 минута, подесите тајмер на тајмеру.