Пилетина је чест гост на нашем столу. Шта то не чине! Свака газдарица има свој рецепт за кување укусног јела од меса ове птице. Али частно место на свечаном столу увек држи печена пилетина. Сада ћемо вам рећи како је укусно кувати пуњену пилетину.
Пилетина пуњена плодовима
Састојци:
- пилетина - 2 кг;
- јабуке - 4 комада;
- сливова - 15 комада;
- суво кајсије - 10 комада;
- сок од поморанџе - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 100 г;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- сенфа - 2 кашичице;
- сол, бибер, зачини за пилетину.
Припрема
Стави ми пилетину и нужно га осушите. Сада га трљајте споља и унутра са зачинама и сољем. Мајонеза се помеша са медом и сенфом. Ако се мед губи, може се растопити у водени купалишту или у микроталасној пећници. Уз добијену смешу, раширите пилетину и оставите да маринирате, ако то дозвољава време, врло је добро да оставите месо преко ноћи у фрижидеру. Кухање: испране јабуке, суве шљиве, суве кајсије, осушене. Исеците јабуке на резанце, мијешајте сок од наранче, суве кајсије и суве сирове. Чврсто ставите у пилеће пуњење и причврстите зубе. Ставимо труп у рукаву за печење или обмотавамо га у фолију и пошаљите у пећницу око 50 минута, а онда исечите рукав са врха (одврати фолију) и вратимо је у рерну 15 минута да направимо пилеће смеђе боје.
Пилећи пуњени палачинке
Припремите ово јело, ваши гости ће бити одушевљени нежним укусом и необичним дизајном.
Састојци:
- пилећа туна - око 2 кг;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- млеко - 250 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 4-5 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тсп.
- сол, црни бифтек, лист лука.
Припрема
Ми перећемо пилетину, пажљиво уклонимо кожу из ње, остављајући крила и главе. Пилеће месо ставља кување, со, додајте лист лука. Док се месо кува, ми смо укључени у палачинке. Од млека, брашна, јајета и шећера, припремите мршаво тесто, пржите палачинке 8-9. Сада направимо пуњење: шампињони сечемо на коцкице и пржимо с црним луком све до готовог, со, по биберу. Припремљено пилеће месо је такође резано и додато печуркама. Ако се пуњење осуши, можете додати мало јуле. Свака палачинка је замазана јачином, тако да се цеви не окрећу. Сада их ставите на мало и искључите. Настале пуњене палачинке леже унутар коже. Видите да је кожа испуњена чврсто, али у умерености, не наносите превише, тако да се не пукне током печења. Ми пилећи пилећемо у посуду за пециво, препоручљиво је да је узмемо тако да није превелика и има облик пилетине. Врх са фолијом. У рерну шаљемо 40 минута, а затим још 10 минута, након уклањања фолије, добије ружну кору. Готово јело са оштрим ножем исеченим на резанце. Пилећи пуњени палачинке, спремни за употребу!
Пилетина пуњена купусом, са кромпиром
Обично је купус пуњен за пите, а ми ћемо вам рећи како кувати пилеће пуњене киселим кукурузом.
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- кисели кукуруз - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 100 г;
- сол, бибер, шећер - по укусу;
- кромпир - 1 кг.
Припрема
Из пилетине уклањамо камен, оставимо га на крилима и оставимо га на ногама. Купус купус са луком, шаргарепом и парадајзом, додајте со, шећер, бибер по укусу. Пуњење пуњене пуњеном пилетином, проби га сољем и мастом мајонезом. У рукаву за печење поставили смо пилетину и цијелу ољуштену кромпир, претходно посуђену сољу и бибером. Ставимо рерну 1 сат, а онда исећи рукав и дамо браон. Бон аппетит!