Соррел - врло користан производ, као, заиста, све зеленило. Како припремити супу од кашме са јајима читајте испод.
Шчи од кислице са пилетином и јајима
Састојци:
- кишобран - 5 снопова;
- пилетина - 1 кг;
- јаје - 2 комада;
- кромпир - 2 ком.
Припрема
Пилетина (може бити само половина трупа, можда су крила, грбови или бутине), мине и ставите у тањир. Ми улијемо у воду, након кључања смањити ватру и кувати док пилетина није спремна. Затим се екстрахује, а јуха се филтрира. Кромпир се танко исечи и спусти у јухо, по укусу, додамо со. Соррел шредне траке од 5 мм. Када се кромпир кува, ми га потопимо у бујицу кислине. У почетку се чини да је мало превише, али то је нормално, јер ће се у процесу кувања уронити. У посуду смо премлатили јаја, сипали их у врелу воду с танко млазњом и стално мешали, ми смо стали још пар минута. У готовој зеленој купусној супи са кислом и јајима додамо комадиће пилећег меса.
Шчи са кислом, павлака и јаја - рецепт
Састојци:
- Месна јуха - 3 литра;
- свјежа кислица - 275 г;
- кромпир - 475 г;
- шаргарепа - 125 г;
- лук - 165 г;
- леаф залива;
- пилећа јаја - 5 комада;
- павлака - 165 г;
- соли.
Припрема
Одлучимо кромпир и срушимо их на коцкама, обришемо шаргарепу са шоље и исечемо резу укрштено у сијалицу. Поврћу стављамо у кувајућој чорби и кухамо око 10 минута. Затим налијемо пиринач, додамо со и кувајмо још 10 минута. Кувамо јаја, очистимо, одвојимо жуманце из протеина. Протеини се пресецају у велике количине, а румуњи се прашуме киселином до униформе и улијевају у суду. Затим пошаљемо веверице, ловорике и кухамо око 2 минута. Мршавите кислицу, ставите га у посуду, након кључања искључите ватру и инсистирајте на купусу супу са кислом и јајима и павлаком испод поклопца око четвртине сата.
Соррелска супа са месом и јајима
Састојци:
- филе од пилетине - 1 ком.
- вода - 1,5 литра;
- кислина свјежа - 185 г;
- боја купуса - 165 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- пора - 1 комад;
- соли.
Припрема
Припрема купуске супе почиње са припремом кислина - лишће се одваја од ногу и не пресече их фино. Празне резане зглобове. Пилећи филе се кува док се не припреми у слану воду. Онда га извадимо и разврстамо влакнима. У бујону стављамо мале цвијеће цвјетача, врео 5 минута, а онда спавамо кислицу, порикујемо и кухамо још 3 минута. Разбијамо и ширимо јаја. У танком млазу сипајте смешу у супу и добро се мешајте. Након 2 минута додајте месо, а затим уклоните посуду из ватре.
Орална купусова супа са кислом и јајима - рецепт
Састојци:
- кромпир - 2 комада;
- лук - 100 г;
- спанаћ - 1 група;
- зелени копер, першун;
- кислина свјежа - 150 г;
- природно уље - 35 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака за складиштење;
- соли.
Припрема
Мелкенко сијача лук, у посудици са дебелим дном, расхлади око пола масла, стављајући зраку и пасеру на роуге, мешајући око 15 минута. У шпиуну налијте око 1,5 литара хладноће