Нису сви људи конзумирају јетру, тако рећи, у чистој форми, посебно деци. Али ту је, тако да овде на расходима долазе палачинке, које се брзо припремају, а укус се може прилагодити штетном потрошачу уз помоћ адитива. Постоји много врста и рецепти, а ви сами можете измислити своје или модификовати нечију другу. И представићемо вам три различите верзије овог јела.
Како кухати јетре палачинке без брашна од пилетине јетре са манга - рецептом
Састојци:
- Пилећа јетра - ½ кг;
- лук - 1 лук;
- круп гљиве - 125 г;
- јаје - 3 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 80 г;
- бибер;
- соли.
Припрема
Пилећа јетра често се продаје слабо обрађена, па будите стрпљиви и гребите све делове од њих непотребних делова који виси или изгледају као комади масти. Затим добро исперите јетру и допустите да испуштате воду. Можете јести јетру било са блендером или са млином за месо, тако да су случајеви са сецканом луком, али је лук најбоље користити за стискање. Мешајте све здробљене састојке, додајте јаје, манго, бибер и соју, затим темељно мијешајте и оставите пола сата, тако да мембрана окупља влагу. Након што је манча отечено, поставите тзв. Тесто из пилетине јетре кашиком на загрејану посуду са маслацем. Вријеме пржења траје око три минута са обе стране.
Палачинке са пилетином јетре и шаргарепа за децу
Састојци:
- пилетина јетра - ½ кг;
- јаје - 1 комад;
- лук - 1 лук;
- корење - 1 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- крема 15% - 2 тбсп. кашике;
- соли - 5 г;
- биљно уље - 80 г.
Припрема
Пажљиво и скрупулозно оперите јетру, исеците све непотребне и пустите исцрпљивати воду. Очистите шаргарепу и исеците га на најмању ручку, док кувате за децу. Лук и јетра секамо са месом или брусилицом. Комбинујте поврће и јетру, узимајући у додавање све остале састојке осим уља. Залијепите брашно нежно, у деловима, мешајући тако да се искључи изглед грудвица. Опет, све је добро помешано и оставити 10 минута. Конзистентност треба бити ближа павлаци. Сада, као и обична фриттера, рашири се кашиком или малим лонцем на загрејаном тигању са маслацем. Неопходно је печење са обе стране, али не заборавите да то радите за децу, па не пржите тешко, на врло тамну кору. Након уклањања са тепиха, ставите на обичан папирни пешкир да бисте уклонили вишак прженог уља.
Укусне палачинке са пилетином јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 800 г;
- јаје - 4 комада;
- сок спојен - 300 г;
- шампињони - 200 г;
- црни лук - 4 лука;
- корење - 1 г;
- бели лук - 1 зуб;
- круп гљиве - 100 г;
- брашно - 200 г;
- крема 15% - 2 тбсп. кашике;
- сол;
- сода - ½ тсп;
- мушкатни орах - штапић;
- мајонез - 50 г;
- биљно уље - 80 г.
Припрема
Почните са припремом пуњења или печења, како неки кажу у овом случају. Печурке за прање их исецати плочама или сламицама и пржите их с фино сесованим два лука, тако да скоро сва течност остави печурке. Затим кувати две јаја и исецати на мале коцке. То ће бити два различита пуњења. Опрана и обрађена јетра се сјече заједно с луком, користећи комбајн или блендер, а затим унесите тамо све преостале састојке осим сира, белог лука, путера и мајонезе.