Пилаф са пилећим филетом

Нудимо неколико рецепата за поједностављену варијацију пилафа са благим и меком пилећим филеом и како га деликатно припремити, описаћемо у наставку.

Рецепт пилаф са пилећим филеом у таваку

Састојци:

• пиринач (округла) - 400 г;
• корење (велико) - 1 комад;
• бели лук - 1 глава;
• пилећи филе - 400 г;
• куркума - 1 кашичица;
• Сунцокретово уље - 40 мл;
• соли по укусу;
• чиста вода - 3 тбсп.

Припрема

1. Округли пиринач три пута испран у веома хладној води, а заљев четврти пут пустимо да стоји у овој форми око 3,5 сата.
2. У уљима загрејаним у дубоком тигању, ширимо шаргарепу, исецемо у траке и пржимо све док биљка не постане блажа.
3. Онда ставимо у овај контејнер пилећи филе, дробљен са 2-3 центиметријске коцке, потресемо шљоком од фине соли и пржимо док не добијете униформну бијелу боју.
4. Споји се са пиринчем све воде и потресите гребен на целој површини меса са шаргарепом, која је, пак, покривена турмерицом и сољем.
5. У средишту посуде стављамо малу глава, све сипамо чистом водом и кувамо пилаф на ниској температури под тесно покривеним поклопцем све док течност потпуно не испарава.

Пилаф са пилећим филетом у пећници

Састојци:

• пиринач са дугим зрним - 1,5 ст .;
• пилећи филе - 450 г;
• пилећа јуха - 3 предмета;
• црни лук - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• сунцокретово уље - 30-40 мл;
• бибер, сол - по укусу.

Припрема

1. У малом прслуку загрејте мирисно уље уља и пржите на њега коцкице лука и нарибане шаргарепе на просечној груди.
2. После 3, максимум 4 минута, додајте пилеће месо на ситне комаде и наставите са пржењем око 5 минута.
3. Померамо садржај тепиха у калуп преко пржења, раширимо пиринач три пута, посути све црне паприке и сипати већ сољене пилеће јухо.
4. Ставимо посуду са пловом у средину рерне и кувајте је 1 сат и 10 минута на 195 степени.

Пилаф са пилећим филетом у мултиварку

Састојци:

• пилећи филе - 550 г;
• пиринач - 550 г;
• црни лук, шаргарепа - 1 ком.
• зачина за пилаф - 1 кашичица;
• хопс-сунели - 0,5 тсп.
• соли по укусу;
• вода за пиће 4.5 ст.
• сунцокретово уље - 50 мл.

Припрема

1. На мултиваркеру активирајте режим "Бакинг" и одмах сипајте уље у посуду.
2. У почетној фази њеног врења, пршут смо фино сијечени лук са фино нарибаним шаргарепом.
3. Буквално за 4-5 минута додамо већ прженим поврћем, исеченим у подолговате комаде меса и одмах потресемо своје хмељ-сунели и специјално зачини за пилаф.
4. Наставите да се пржите свега око 10 минута, а онда заспите с натопљеним и темељно опраним пиринчем.
5. У води, промешати мало соли (по укусу) и сипати у мултицастри.
6. Затворите поклопац и припремите неупоредив пилаф са пилећим филетом у трајању од 40 минута.