Хајде да размотримо са тобом како припремити ролни са држача. Такав предјело савршено ће украсити ваш сто и изазвати дивљење за све.
Увалите се са дршке у мултиварку
Састојци:
- вода - 300 мл;
- кари - 1 кашичица;
- пилећи филе - 3 комада;
- ловоров лист - 2 тоне;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 5 комада;
- Свињски прихват - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лук на кожи - 15 г;
- зачини.
Припрема
Прво, припремимо јуху из испраних лука, листова ловорике и слатке паприке. Затим додамо очишћену цијелу сијалицу и укључите режим уређаја "Мултипрофиле" са подешавањем температуре од 120 степени и временом од 10 минута. Кроз ово време, крмило се темељито опере, чупамо кожу ножем, исечемо га и пажљиво исецавамо кост. Лагано пребијте све конвексне комаде меса, обришите са обе стране зачином и белим луком. Шаргарепа се чисти и пресеци на танким дугачким тракама и положи на врх точка.
Пилећи филе је лежао на столу, покрио филмом и побегао са чекићем. Потапајте цурри и једнако га померите на корпицу са шаргарепом.
Сада нежно искључите све ролне, обмотите чврсто чврсту нити и потапајте у чорбу, додајући со по укусу. Сада затворимо поклопац мултиварк-а, угасимо програм "Каљење" и обележимо га око 3 сата. После времена, скинемо завршени ролни са држача чорбе, охладимо га, уклонимо га 2 сата у фрижидеру, а затим уклоните навој и послужите посудом као резано месо или кувате укусне и задовољавајуће сендвиче од ње.
Рецепција свињског кукуруза
Састојци:
- свињетина - 1 ком.
- зачини.
Припрема
Исеците кавез око дужине костију и употребите оштар нож како бисте пажљиво исецали кост из меса, покушавајући да не оштетите интегритет коже. Зачини и со помешани у посуду и прочишћавају добијену смешу са месом са свих страна. Затим узмите мрежу за обликовање и ставите је на одговарајућу цев. Месо са дршке се чврсто ваља са ролнама, напунимо ивице унутра и стављамо ролну у цев, извлачимо мрежу и чврсто везујемо крајеве.
Умјесто калупне мреже, можете користити једноставну врпцу за плетење кобасица или обичних густих предива. Затим обмотати ролну у фолију, ставити у посуду и послати у загрејану рерну 1,5 сата. Затим пажљиво уклоните фолију и оборите наш ролни од држача у пећници још 5-10 минута. Затим се посуда потпуно охлади и ставимо ваљак у фрижидер 8 сати.
Роулетте са дршком са пуњењем
Састојци:
- свињетина - 1 ком.
- јабука - 2 комада;
- зачини;
- бели лук;
- павлака.
Припрема
Одрежите урезак, пажљиво исеците кости и тетиве. Месо бије мало, трљајте сољем и сецканим луком. Јабуке се чисте, исецкане у четвртине, уклањају семе и постављају лобуле на слој меса. Окрећемо ролну, чврсто затежимо навој и ставимо га у рукав за печење. Посуђујемо 3 сата у врућу пећницу, након чега га пребацујемо на плочу, исечемо навој, резимо га на резанце, подмазимо павлаку, посујемо с свежим биљем и послужимо је столу.
Месно грло са дршке са сливом
Састојци:
- свињетина - 1 комад;
- сливова - 15 комада;
- сенфа - 1 кашичица;
- течни мед - 1 тбсп. кашика;
- зачини.
Припрема
Свињетина се кува у слану воду око 3-4 сата. Шљунак се опере и натопи. Сенф се помеша са медом, сезона са бибером, со, коријандером и рузмарином. Затим ставите слатке на месо и покријте га добро примљеном смешом. Мешано чврсто ваљани ваљак, чврсто везан густим навојем, завијен у филму за храну, или у посебном рукаву за печење. Сада шаљемо посуду до фрижидера и оставимо га мразом целу ноћ. Ујутру завијмо месо у фолију и послати га 20-30 минута у топлу пећницу.