Поред поврћа и воћних припрема у вашој остави, сигурно нема довољно простора за кућне паприке у парадајзу.
Спрат у парадајзу за зиму - рецепт
Састојци:
- свежа паприка - 650 г;
- лук - 210 г;
- парадајз сок - 430 мл;
- шећер - 15 г;
- брашно - 35 г;
- шаргарепа - 190 г;
- грашак слатког бибера - 5-6 комада;
- семе коријандера - 1 кашичица;
- ловор лист - 5 комада;
- сирће - 35 мл.
Припрема
Почните са припремом рибљих трупова: одмрзните веверицу, ако је потребно, гутите га, уклоните главу и добро исперите сваку труп.
Опрати поврће и спасити их заједно. Када мешавина поврћа дође до пола готовине, поставите га на њу и попуните мешавином брашна и парадајз сокова. Поставите зачине које се користе и поставите посуђе рибама и поврћем на средњу топлоту. Гашење све око 40 минута, периодично нежно мешајући све састојке и покушавајући да не оштети крхку труп трупа.
И док је паприка исушена поврћем, ставите тегле на стерилизацију. На крају кувања риба сипајте сирће и дистрибуирајте је преко стерилних конзерви.
Спрат у парадајзу - рецепт
Састојци:
- спрат - 2,9 кг;
- парадајз - 2,9 кг;
- лук - 420 г;
- шаргарепа - 640 г;
- пецива - 340 г;
- биљно уље - 215 мл;
- шећер - 115 г;
- сирће - 65 мл;
- соли - 35 г.
Припрема
Пре него што затворите веверицу у парадајзу за зиму, препоручујемо да предузмете најосетљивији посао - чишћење рибе. Исеците сваку главу трупом, уклоните унутрашњост, исперите веверицу.
Подијелите лук, кромпир и шаргарепу на мале дијелове који нису премали, али једнаки по величини. Сачувајте поврће заједно, а затим додајте резани парадајз (прво их можете уклонити) и сипати у биљно уље. Додајте шећер и оставите све да се утрче на средњу врућину на сат времена. После неког времена ставите шприцеве и оставите их на ватру још 30 минута. На самом крају препарата сипајте сирће и нежно мешајте.
Распршите папуче на стерилним теглама или послужите након што се посуда охлади.
Домаћа паприка у парадајзу у аутоклаву - рецепт
Састојци:
- спрат - 560 г;
- парадајз сос - 430 мл;
- лук - 115 г;
- шаргарепа - 130 г;
- бели лук - 2 зуба;
- грах паприка - 3 комада;
- ловоров лист - 2 комада;
- шећер - 10 г.
Припрема
Почните са уклањањем и прањем рибе. Када је спрат припремљен, узмите поврће. Благо спасите сок од црног лука заједно са шаргарепом и просипајте печење сосом од парадајза. Додајте бели лук, ловор, бибер, као и сол и шећер на самом крају. Ставите рибу у парадајз сосу са поврћем.
Расподијелите радни предмет преко чистих конзерви и преклапајте их. Поставите тегле у аутоклав, ставите га на ватру и залијте воду тако да садржај буде покривен пар центиметара. Завртите поклопце уређаја и притискајте једну и по атмосферу помоћу аутоматске пумпе.
Тада се притисак доводи на 4 атмосфере, а температура на 112 степени. На овој температури и притиску, риба може да стоји сат и по.