Чипс су ужина у облику танких резина, обично израђених од кромпира (иако су варијанте могуће).
Класична идеја израде чипова је то: брзо испржите танке крајеве кромпира у дубоком пржењу. Готови чипови су широко доступни за продају, овај производ дефинитивно није корисан не само због начина припреме већ и због било каквих неуобичајених адитива. Али понекад стварно желим. Алтернативни, здравији начини прављења чипова су познати по овом случају.
Можете научити како кувати кромпира чаше код куће, рећи вам како то учинити. Бар ће бити без непотребних адитива.
Кромпир чипс у пећници - рецепт
За сечење кромпира у танким резовима веома је погодно користити даску за дробљење са могућношћу подешавања дебљине реза (обично се користе за сакупљање купуса). Ако фарма нема шљаку, можете користити оштри нож са танким ножем.
Састојци:
- кромпир није превише крхка подолговато - 4-6 комада. просечна величина;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол је велика;
За сос:
- парадајз паста ;
- бели лук;
- врућа црвена бибер;
- Гроунд коријандер.
Припрема
Олуштени кромпири се сецкани или сече на резове без дебљине од 2,5 мм. Нежно ставите комаде у посуду хладне воде, 10 минута, пустите вишак скроба. Затим оперемо делове и ставимо их на чисту салвету и мало се држимо. Након 5 минута окрените, додајте и сачекајте још 5 минута.
Поставкујемо плочу за печење фолијом, прочистимо површину маслиновим уљем, врхом кромпира, размазимо и ставимо их на врх. Постављамо послужавник за печење у пећници унапред. Пеци на жељено
Док се чипс охлади, припремамо сос, на пример, врући парадајз.
Мало разређен са воденим парадајзом, зачињен с ситаним белим луком, коријандером и врућим црвеним бибером. Сос се може филтрирати, што, међутим, није неопходно. Сервирамо спремне кромпира чипсом (мексичко пиће - хладно пиво са парчетом лимуна или лимете у стаклу). Ставимо чипс у сос, уживамо у ужину са ужитком, исперите је са јеладом.