Дебели и богати гулаш супа је проналазак мађарских пастира, који су постепено стекли љубав и поштовање у многим дијеловима свијета. Јело је универзално и може се служити као срдачан ручак или вечера за квалитетно задовољство глади.
Како кувати супа гулаш?
Супа голаж - рецепт који је током времена добио масу разних варијација које су препознате кроз ефективне експерименте кувања. Упркос разноврсности технологија, и даље су доступни општи принципи стварања јела.
- Да бисте испунили рецепт, изаберите тепихе, шерпе или канта са густим дном.
- У врућем уљу, месо и лук се исече.
- Додајте поврће, воду, паприкаш док састојци нису спремни.
- Константне компоненте су кромпир и импресиван део млевене паприке.
- Пикуанци се даје вину с кумом или зира.
Класична мађарска гулаш супа
Традиционално, припремљен је класични мађарски гулаш од говедине направљен од говеђег меса, пржење резина на димљеном сланом смалту. Питање додавања парадајза или шаргарепе до данас изазива пуно контроверзе: неки кухари кажу да је ово поврће један од главних састојака, други - потпуно одбацују своје присуство у аутентичној верзији посуде.
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- сланина - 100 г;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- кромпир - 0,5 кг;
- бели лук - 2 зуба;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- вода - 1 л;
- паприка и парадајз сос - 1 тбсп. кашика;
- сол, маслац, кумин.
Припрема
- Топили су маст, смеђи лук, паприка.
- Одвојено пржите месо, додајте у лук заједно са кумом и белим луком.
- Положите кромпир, пражите 7 минута.
- Баците шаргарепу и шунку, сипајте воду и парадајз.
- Кухињски гулаш на мађарском 15 минута.
Гоуласх супа на Чешкој
У Чешкој републици често служе супе гулаш у хлебу. Посебна карактеристика ове верзије је густина врућег, постигнута додавањем састава спашеног брашна. Невероватно спектакуларан послуживање посуђа ће изненадити и домаћинства и госте који неће бити мање ентузијасти и од својих карактеристика укуса.
Састојци:
- округли хлеб - 1-2 комада;
- говедина - 0,5 кг;
- маслац - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- кумин и марјорам - за 0,5 кашичице;
- јуха - 2 литра;
- брашно - 150 г;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- Од самопоузданог или купљеног хлеба, извадите мрвицу, одсећи горњи део и послати га 15 минута да се осуши и смеђе на 180 степени у пећници.
- Пржи лук у уљу, бели лук и месо, додајући со, паприку и кумин.
- Јуха се сипа, супа се кува 1 сат.
- Они стављају кромпир, чуван на брашном брашном, куван врућим 30 минута.
- Сезоните густо супа гоуласх марјорам, налијте се у посуде од хлеба.
Гоуласх супа на немачком - рецепт
Немачка супа гулаш је слична по укусу и начину израде рецепта са мађарском верзијом, осим што су састојци сјечени финији, а састав садржи свеже свеже или у свом соковом парадајзу . При печењу меса и његовог гурања, по жељи, додајте мало црвено вино или светло пиво.
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- уље - 50 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- бели лук - 2 зуба;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- вода и парадајз пире - по 0,5 литра;
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, кумин, вино.
Припрема
- У уље испржите месо, а затим лук, додајући паприку, кумин и сол.
- Сипајте воду и парадајз, припремите посудје 1 сат.
- Ставају кромпир, паприке, вруће месо све до меке.
- Направите храну, баците бели лук.
- Након 10 минута, може се послужити супа "немачки голаж".
Дебела гулашња супа у посудама
У овом случају се припремају густи гулаш од свињетине , а посуђе посуђа посуђа или порцелан. Духовно топлотно третирање састојака трансформише карактеристике укуса посуде, које ће заузети најцењеније место у било ком менију, укусно и задовољавајуће храњење упечатљивог јеца.
Састојци:
- свињетина - 700 г;
- уље - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 900 г;
- бели лук - 4-6 зуба;
- Бугарски бибер и парадајз - 4 комада;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, кумин, бујон.
Припрема
- Алтернативно пржите месо, лук, кромпир у уљу, постављајући састојке у слојеве у посудама.
- Када пржење меса потресемо паприком, сјеменкама и брашном.
- Ставите паприке и парадајз у контејнер, сипајте воду.
- Поставите посуде у пећницу, укључите апарат 1 сат, поставите температуру на 180 степени.
Гоуласх супа - једноставан рецепт
Класична следећа верзија посуде не може се назвати, јер је кувана с обзиром на горе наведене препоруке супа - пилетина голаж . Да бисте применили рецепт, можете да узмете целу пилетину труп, поделите је на делове или користите ноге, куке или зрезке птице, увек доступне у продаји у фрижидеру.
Састојци:
- пилеће месо - 900 г;
- уље - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 3 зуба;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, вода, зеленило.
Припрема
- У тигању наизменично пржите пилетину, кромпир, шаргарепу, лук и паприку.
- Коморе налијте воденом кухињом, а не достиже површину за 1,5 цм.
- Узмите храну за укус и кувајте испод поклопца 50 минута.
- Гоуласх супа се служи од пилетине, зачињена биљем.
Гоуласх гљива од гљива - рецепт
Гулаш гљива од печурке може се кухати у чистом саставу поврћа, елиминишући месо и повећавати део печурака или добити укусно вишекомпонентно вруће, користећи следеће пропорције. Најсјајнија и рафинирана јела ће бити када користите шумске печурке.
Састојци:
- говедина - 900 г;
- печурке - 350 г;
- уље - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- парадајз у сопственом соку - 700 г;
- бели лук - 3 зуба;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- вода - 0,5 л;
- сол, бибер, павлака.
Припрема
- Испржите месо и печурке уље.
- Додајте лук, додајте парадајз соком, месом, паприком, сипајте у воду и пуфните 40 минута.
- Поставите печурке, кромпир, кухајте више од 30 минута.
- Након 10 минута, супа-гулаш се сервира са павлацем и зеленилом.
Гоуласх супа без меса
Истински познаваоци мађарске кухиње следећи рецепт су критиковани због недостатка главне компоненте омиљеног јела - меса. Међутим, за оне који не користе овај производ - предложени рецепт ће бити прилика да пробају укусно вруће и уживају у свом изврсном укусу, што је ближе оригиналу.
Састојци:
- пасуљ у парадајзу - 500 г;
- корење - 2 комада;
- уље - 50 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- парадајз у сопственом соку - 300 г;
- бели лук - 4 зуба;
- паприка - 1-2 тбсп. кашике;
- вода - 0,5 л;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- На маслацу се салата шири, додају се парадајз, замрзавају 20 минута.
- Одвојено пржите шаргарепу, а потом кромпир ставите парадајз.
- Додајте воду, мешајте пасуљ, паприку, сезоните храну по укусу, потајте 20 минута.
- Сезона супа голаж са луком од белог лука.
Гулашска супа са кнедлама
Често у Мађарској и далеко изван својих граница, припреми се супа голаж са чипсетима. Посљедњи нису ништа више од једноставних кнедлица, који дају једу посебно богатство и јединствени укус. Дио слатке паприке може се заменити врућим мљевењем, цумином зири, и умјесто говедине узимати свињетину.
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- сланина - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 0,5 кг;
- парадајз - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 4 зуба;
- паприка - 1,5-2 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 литра;
- кумин - 1 кашичица;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Загревају масноћу.
- Додајте лук, пржите, додајте месо, паприку, кумин.
- Баците бели лук, парадајз, састојке за кување 30 минута.
- Кромпир, бибер, зачини, кухајте 20 минута.
- Из јаја и брашна гнетите тесто за кнедле, након што салите масу по укусу.
- Склоните комадиће теста, ставите у супе гулаш, кувајте 5 минута.
Гоуласх супа у мултиваријантном
Још укуснији претвара супе гулаш из говедине у мултиварку. Богат укус и запањујући укус мађарског деликатеса неће оставити равнодушном гурманску или каприцијалну гужву. Поред тога, пожелиће вам и одличан изглед хране, у којој це интегритет резина свих компоненти остати нетакнут.
Састојци:
- говедина - 0,7 кг;
- сланина - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 0,5 кг;
- парадајз - 350 г;
- Бугарски бибер - 250 г;
- бели лук - 4 зуба;
- паприка - 1,5 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 литра;
- кумин - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
- У "врућем" режиму, масти се одбацује.
- Додајте комадиће меса, паприке, кувајте све док не ружите.
- Сипајте у воду и укључите апарат на "Каљење" током 30 минута.
- Они стављају поврће, сезонску храну и настављају кување на програму "Супа".