У хладној сезони неопходно је одабрати праве производе, тако да тело не само да је примило све потребне хранљиве материје, већ и није имало недостатак протеина. Говедина је идеална за прехладу - а хемоглобин ће бити нормалан, а хранљива, здрава храна неће помоћи да се замрзне и не разболи. Реците шта да кувамо на вечери од говедине.
Бееф Строганофф
Састојци:
- лук - 2 комада;
- напојно хладно месо - 150 мл;
- говедина или телетина (исечена са леђа или назад) - 500 г;
- нерафинисано биљно уље без мириса - 3 тбсп. кашике;
- павлака (најмање 25% масти) - 300 г;
- пшенично брашно с / с сифтед - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- соли јодизиране грубе - 1 пинч;
- бибер свеже црн - по укусу.
Припрема
Припремите вечеру говедине брзо и деликатно лакше него што многи мисле. Траје само пола сата. Дакле, резите месо дугим танковим тракама, просјечном величином - с малим прстом. Чоколада се чисти и разбацује танким полугама. У врућем уљу стављамо месо и пржимо га на максимални пожар док не добије кору. После тога сипајте луком и мешајте, гурате око 5 минута. Налијмо у чорбу и испод поклопца потончамо месо с црним луком око четврт сата. На крају додајте со, бибер и додајте брашно, оставите 5 минута, додајте павлака. Не дозволите да се врео - само загријте и одмах уклоните из ватре, тако да павлака није прекинута. Вечера од говедине је спремна - остаје да дође до другог јела. Можете сервирати говедину строганофф пирејем, кашастом кашом, куханом тестенином. Ово јело такође добро комбинује са салатом од поврћа.
Браисед говедина
Ако има времена, можете учинити другачије и направити укусну вечеру од говеђег меса, залијечене с чичмама или пасуљима.
Састојци:
- салата од црног лука бела велика - 2 комада;
- шаргарепа слатко мала - 2 комада;
- чичерке или пасуљ - 2 шоље;
- говедина или телетина - 0,5-0,7 кг;
- сунцокрет нерафинисаног уља без мириса - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Припрема овог јела није брза, пасуљ и чичак су обично сортирани, опрани и натопљени у врућој води најмање пар сати или боље - ноћу. После тога кухајте на врућој температури пола сата, мијењите воду најмање 2 пута. Ако желите брзо, можете користити конзервиране махуне. Почнимо да припремамо вечеру. Сијајте лук на фино, гризите три корена и пржите на пола масла све до меке. Говедо моја и исеците на делове, погодне за јело - један угриз. На другом делу уља, на високој врућини, пржите месо да би направили кору. Комбинујемо лук са шаргарепом и месом и утопимо око 40 минута, ако је потребно, налијте мало воде или јуле. Додајте пасуљ или чичку и кувајте око четвртине сата. Сол, зачине се на крају. Таква вечера са говедином (рецепт се може модификовати помоћу грашка) као и сви љубитељи густо за јело.
Па, ако не знате шта направити од говедине на вечери, а имате довољно времена, али скоро да нема снаге, само сипајте месо са луком, бибером и ловором. Сам по себи, кувана говедина је пристојна вечера, поготово ако је зачињена раженом ражњаком или сенфом. А ако унапред кувате говедину, можете измислити салату од онога што је при руци.