Гуза у рерну је јело које је увек добродошло на свечаном столу и на радним данима. Ефективно постављање руде птице на јело и елегантно украшено, могуће је угушити госте, а припремити труп са хељдом или пиринчем, хранљивим и укусним за храњење породице на вечеру.
Како кухати гуску у пећници?
Гуца је сочна, печена у пећници до ружине кора од споља, - жељени резултат перформанси је радна и једноставна, али веома дуготрајна технологија.
- Труп, уколико је потребно, спаљује се преко ватре, уклањају се остаци перја, вена се исече.
- Скоро сваки рецепт за печење гуске у пећници подразумева маринирање трупа у течној маринади или трљање пикантне пиикантне мешавине зачина и свих врста арома.
- За печење, птица се поставља једноставно на плочицу за печење, постављена у рукав или умотана у фолију.
- Време кувања зависиће од величине трупа. Два килограма гуске ће бити припремљена 2 сата. За сваких 500 грама додатне тежине додајте још 30 минута до базног времена.
Како маринирати гуску за печење у пећници?
Подизањем праве маринаде за гуску пре печења у пећници, биће могуће дати месо птице жељене ноте за укус, како би се очувала и умножила природна соћност. Поред тога, крпање ће омекшати не у почетку мекана влакна и омогућити вам да уживате у деликатној и топљој јоги.
- Побољшајте укус гнојне гуме за 12 сати или више у раствору јабуковог сирћета, додајући 2 жлице. кашике производа на 1 литар воде.
- Ниједно мање ефикасно наизменично трља птицу са шеријем, соли и медом сваких 12 сати током два дана.
- Птица стиче огроман укус ако се држи неколико сати у свежем скуеженом соку од чоколаде, а затим трља мешавином зачина и зачина.
- Увек су различите сорте маринада засноване на сенфи, мајонезу, соја сосу, које се додају свим врстама зачина, белог лука, мирисних сувих или свјежих биљака.
Како у потпуности кухати гуску у пећници?
Гуза у пећници је рецепт који се може прилагодити без ограничења, мењајући састав маринаде. Међутим, нека основна времена кухања увек остају непромењена. У процесу печења на отвореном послужавку за печење или у облику птице, редовно треба водити са формираним соковима и окренути неколико пута.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- лимун - 0,5 комада;
- жалфија и оригано - 2 пинцеса свака;
- лаурел - 1 комад;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Птица се трља мешањем соли, бибера, жалфије и оригана и остави се преко ноћи.
- Насхиговиваиут на свим странама гуске са луком, уљаном, лимуновим соком и постављен у калупу или на плочицу за печење, стављајући у ловор.
- Даље припремање гуске у пећници врши се у пећници која се загрева на 220 степени у трајању од 2 до 2,5 сата.
Гусо пуњено хељдом у пећници
Гус у пећници са хељда може се припремити без адитива или уз учешће додатних састојака који ће у великој мери обогатити укус посуде, учинити га још изразљивијим и богатим. У овом случају то су печурке, слане и сланина. Можете додати и друго сухо воће, пржено или свеже поврће.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- хељда - 100 г;
- печурке - 300 г;
- сланина - 150 г;
- суве шљиве - 100 г;
- корење и лук - 1 ком.
- бобице од смреке - 5 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Гуза се на спољашњој страни трља, урезана у смрзнути малтер с соли, ау унутрашњости са луком и паприком.
- Спржите печурке с црним луком, сланином и шаргарепом, додајте у кувану хељду.
- Напуните смешу трупом, зашијите.
- После пар сати печења на 200 степени гошћа са хељдом у пећници биће спремна.
Гузи у пећници у фолији
Гуза у фолији, печена у пећници, без сумње ће бити сочна и укусна. Можете припремити птицу мешавином сувог воћа са јабукама, умјесто тога је дозвољено користити поморанџе са или без коже. У композицији није непотребно неповољно осушити у посуди до појаве укуса ораха.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- јабуке или поморанџе - 2 комада;
- ораси - 150 г;
- суво кајсије - 150 г;
- слане - 150 г;
- мед и сенф - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2-4 зуба;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Гусите гузе с сољу, бибером, оставите 6-8 сати.
- Резано суво воће и јабуке, помешане са луком и лупинама, напунити смешом трупца
- Поставите птицу између два комада фолије, пошаљите га у пећницу загријану на 240 степени.
- Пеците гуску 3 сата, спуштајте сваких 30 минута температуру за 30 степени.
- Мешати мед са сенфом, искључити фолију, примијенити мјешавину трупца.
- После још 15 минута кувања на 220 степени, гуска у пећници ће бити спремна.
Гуси у рукаву у пећници - рецепт
Гуза у пећници у рукаву ће се окусити са или без пуњења. Доплата птици може бити мешавина са сувим плодовима, јабукама, цитрусима или пуњењем хељде или пиринча, што ће бити истовремено и срдачна страна. Пикуанци ће дати голубу целера, која треба да се пржи заједно са луком и печуркама.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- пиринач - 100 г;
- печурке - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- ручица целера - 1 комад;
- ораси - 50 г;
- соја сос, сенф и аџика - 3 тбсп. кашике;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Сипајте гуску мешавином сојиног соса, сенфа и аџике, со и бибером.
- Крем пиринач, мијешајте са печуркама, луком и целером.
- Напуните птицу пуњењем, ставите труп у рукав, пробајте је одозго.
- Након 3 сата печења на 180 степени, гуска у рукаву у пећници ће бити спремна.
Гус се урезује у рерну
Гуза, печена у пећници, је укусна и када кухате резове. Погодно је сахранити птицу у дубоком сакупљању под поклопцем, стављајући га у облику прекривеном фолијом или стављањем у рукав. Од зачина можете додати мљевени цимет, ђумбир, паприку, цурри, босиљак, свеж или сушени лук, бели лук, мали мед и лимунов сок.
Састојци:
- гуска - 2 кг;
- уље, лимун сок и мед - 1 тбсп. кашика;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Гуза се пререже на резанце, слана, попара, ароматизована мешавином лимуновог сока, меда и маслаца, додавањем зачина и зачина.
- После 2,5 сата жарења на 180 степени, гуска у пећници ће бити спремна за употребу.
Гус са кромпиром у пећници
Рецепт за гуску , печен у пећници, може се извести са кромпиром. Мале гомоље се у потпуности користе, а веће се прерађују на неколико делова након чишћења. Ако не желите додати бели лук на пуњење, замјењује се с црним луком, комбинујући га са крајевима шаргарепе. Као зачина, погодна је мирисна мешавина провансалног биља.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- кромпир - 1-1,5 кг;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Провансална биљка - 1-2 пинцета;
- со, бибер, зачини за живину, путер.
Припрема
- Прекините труп слатком, бибером, зачини, оставите ноћ.
- Пеел кромпир, сезоно са со, биљке, мјешавајте са белим луком.
- Напуните кромпир гуском, шути, подмазати га уље.
- Пошаљите птицу у облику, на плочицу за печење, у рукаву или фолију, пеците 3 сата на 180 степени.
Гус са јабукама печеним у пећници - рецепт
Печена гуска са јабукама у рерни није узалудна је редовна на свечаној гозби. Посуда даје осећај прославе и увек га гости одушевљавају. Пожељно одабрати јабуке од киселих сорти. Идеална опција - Антоновка. Ако је на располагању само слатко воће, допуњено је лимуном.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- јабуке - 700 г;
- бели лук - 3 зуба;
- мајчина душица и марјорам - 2 штапића;
- лимунов сок и маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- Помешајте маслац, лимунов сок, биљке, со и бибер, трљајте мешавином гуске, оставите 5 сати.
- Припремите јабуке, сезону, мјешавајте са луком и биљкама, пијте унутар трупца.
- Припремите посуду у пећници, загрејану на 200 степени 2,5-3 сата.
Гус са поморанџима пече у пећници
Још једна свечана верзија посуде је гуска у пећници са поморанџима. Можете користити само цитрусне воће или их допунити слатким и киселим јабукама у једнаким размерама. Умјесто рожмарина, свјежа или сува тимијаница, спригови босиљка, биће прилагођени, а сојин сос ће квалитетно замијенити мјешавину меда и сенфа.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- поморанџе - 4 комада;
- јабуке - 4 комада;
- црни лук - 1 комад;
- огранак рузмарина - 1 комад;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- Трупите мушку са мјешавином соли и бибера унутра и споља.
- Попуните птицу четвртином јабука, лука и наранџе.
- Положите госу у калупу или гуску, сипајте воду на центиметар и пошаљите 30 минута да кувате на максималној температури.
- Покривати контејнер фолијом или поклопцем, смањити топлоту на 180 степени и кувати посуду за 2 сата.
- Уклоните фолију и натопите птицу још 30 минута, периодично подмазујући сојиним сосом.
Гуза у тесту печене пећи
Припрема гузе код куће у пећници у тесту добиће најситнији укус меса. Пуњење може бити јабуке, поморанџе, мешавина са сувим плодовима, кувана хељда са печуркама или, у овом случају, сортирани од кромпира, лука, шаргарепе и шаргарепе, зачињени италијанским биљем.
Састојци:
- гуска - 1 комад;
- кромпир - 5 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- кнедли тесто - 1 кг;
- Италијанска биљка - 2 крака;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Гус се сјеча сољем, бибером, зачини, оставља се 5 сати.
- Напуните птицу с кромпирима, луком, шаргарепом и белим луком, зачињеним биљем.
- Мијешати тесто, као у кнедле, након 40 минута ролни и спакујте гуму труп у њега, чинећи неколико пунктура.
- Исперите посуду на 200 степени у трајању од 2,5 сата.
Гусни филе у пећници
Изненађујућа сочна и ружичаста гуска са медом и сенфом у пећници постаће ресторан на нивоу кухиње, ако користите за припрему гуске дојке на кожи. Месо пржења у тавини ће га запечатити са свих страна и држати све сокове унутра, а касније печење постаје залога унутрашње мекости и нежности укуса.
Састојци:
- груди дојке (филети) - 2 комада;
- мед и сенфа - 1 кашичица;
- бели лук - 2 зуба;
- со, паприка, паприка, суви бели лук, уље.
Припрема
- Прекрижите кожу дојке око периметра преко меса.
- Сипајте мјешавину паприке, соје, паприке и сувог лука у пулпу меса, поставите месо кожом у врело уље.
- Након браунинга окрените груди и пржите другу страну, положите поред здробљеног лука.
- Пребаците месо у калуп, мазите мешавином меда и сенфа, покријте фолијом и кухајте у пећници на 180 степени 20-30 минута.
Како кувати дивљу гуску у пећници?
Дивља гуска у пећници - рецепт који захтева претходно намакање и киселину. У хладној води, требало би растворити сол по укусу, додати сирће, сецкати лук и натопити смешу за један дан. Након намакања, можете започети маринирање у смеши меда вином или било којим другим избором.
Састојци:
- дивља гуска - 1 ком.
- суво вино - 100 мл;
- мед - 100 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- со, бибер, лук, сирће, зачини.
Припрема
- Игра која је натопљена је мршава мешањем меда и вина, белог лука, соли и бибера, остављеног на дан.
- Печите гуску у госји, у облику са поклопцем или у рукаву 2,5-3 сата на 190 степени.
- Дајте браонање птице испод грила 10 минута, подижите топлоту.